دانلود مجله رژیم دکتر کرمانی _ شماره 18 | علل کندی کاهش وزن | کربوهیدراتها

دانلود مجله رژیم دکتر کرمانی _ شماره ۱۸

آیا شب ها نباید کربوهیدرات مصرف کرد ؟ همه ما بارها و بارها این سوال را شنیده ایم : آیا مصرف کربوهیدرات هنگام شب بد است ؟ کربوهیدرات ها ترکیباتی ارگانیک هستند که از کربن ، هیدروژن و اکسیژن ساخته شده اند . با این حال بسیاری از مردم کربوهیدرات ها را با غذاهای پر کالری و چیزهایی که باعث افزایش وزن می شوند ، یکی می دانند . اما کربوهیدرات ها و مخصوصا کربوهیدرات های پیچیده ، از قسمت های اصلی یک برنامه غذایی است چون بخش عمده ای از انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کنند . در سال های اخیر حرف های زیادی راجع به کربوهیدرات ها زده شده ، گاهی آن را به اوج برده اند و گاهی نیز بدی هایش را نشان داده اند . چیزی که مهم است یکسان نبودن کربوهیدرات ها با یکدیگر است : کربوهیدرات های خوب داریم مانند کربوهیدرات های پیچیده و کربوهیدرات های بد مانند کربوهیدرات های ساده . کربوهیدرات های پیچیده سرشار هستند از فیبر ، به آرامی جذی می شوند و قند خون را به صورت ناگهانی بالا نمی برند . نمونه ی این کربوهیدرات ها لوبیا ، غلات کامل ، سبزیجات و میوه ها هستند . کربوهیدرات های ساده تصفیه شده هستند . این کربوهیدرات ها فرآوری شده اند و دارای مقدار ناچیزی فیبر ، ویتامین و مواد مغذی هستند . سریع هضم می شوند و دارای شاخص گلیسمی بالایی اند که بعد از خوردنشان قند خون و انسولین را به شدت بالا می برند . نمونه این کربوهیدرات ها عبارتند از پاستا سفید ، شیرینی و نان سفید . کربوهیدرات ها همچنین مواد مغذی مهمی را فراهم می کنند که باکتری های خوب موجود در روده برای هضم مناسب غذا به آن ها نیاز دارند . بعلاوه عضلات بدن از کربوهیدرات ها به عنوان اولین منبع انرژی استفاده می کنند تا مطمئن شوند پروتئین عضلاتمان خالی نشود … برای دانلود مجله رژیم دکتر کرمانی _ شماره ۱۸ با ما همراه باشید .