آشپزی سریع
نویسنده کتاب : شقایق بالندری
انتشارات : شاملو
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : 444
قطع کتاب : جیبی – سال انتشار کتاب : 1387 – دوره چاپ کتاب : 1
خلاصه ای از کتاب
آشپزی سریع، راحت و خوب از دغدغه های همه خانم هاست، برای همه گاهی پیش آمده است که مهمان سرزده داشته باشند و یا خانم های کارمندی هستند که علاقه به خوردن غذاهای گرم دارند! این کتاب شما را در این راه کمک خواهد کرد…
عناوین کتاب :
جلد اول ؛ کوکو – کباب – دلمه – سوپ
• نگاهی برای انواع دلمه و کوکو
• کوکوی سیب زمینی با کلم
• کوکوی اسفناج و سبزیجات معطر
• کوکوی گوشت
• کوکوی بادمجان کبابی
• کوکوی دو رنگ
• و…
جلد دوم ؛ غذاهایی با مایکروفر – غذاهای دریایی
• نکاتی برای پخت غذا با مایکروفر
• نکات مهم در تهیه سوپ و انواع پیش غذا یا مایکروفر
• استیک
• استیک قارچ
• برنج
• برنج با مارچوبه
• بیفتیک
• پودینگ گوشت
• و…
جلد سوم ؛ سالاد – سس – دسر – نوشیدنی
• سالاد مرغ
• سالاد سیب زمینی استامبولی
• سالاد هاوایی
• سس سالاد جدید
• سس مایونز
• سس قارچ
• سس سفید
• رنگینک
• دسر گیلاس
• ساندی شکلاتی
• بستنی یخی با طعم لیمو
• و…
آشپزی سبز و اشتها آور
نویسنده کتاب : برژیت نامور
مترجم کتاب : الهام قدس
انتشارات : پیک فرهنگ
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : ۲۰۰
قطع کتاب : رقعی – سال انتشار کتاب : ۱۳۸۲ – دوره چاپ کتاب : ۱
۱۲۱۲۰
خلاصه ای از کتاب
۵۲ منوی سبز و اشتها آور مفید که می توانید با ۱ یا ۲ بار در هفته ازاین گونه غذاها میل کنید .
۲۲۶ دستور غذایی خوشمزه بااستفاده از سبزیجات ، حبوبات ، گیاهان نیام دار و میوه ها .
۷۵ نکته غذایی برای مراقبت بیشتر از خودتان و اختصاص دادن قسمتی از غذاها به مواد معدنی ، ویتامین ها و فیبرها و در مجموعه سالم و تندرست بودن خانواده در حالیکه بهترین ها را می خورید و لذت می برید .
آشپزی رژیمی فاقد گندم
نویسنده کتاب : فریده جهانگیری
انتشارات : بین الملل حافظ
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : ۹۶
قطع کتاب : خشتی – سال انتشار کتاب : ۱۳۸۹ – دوره چاپ کتاب : ۱
۷۳۲۸۵
خلاصه ای از کتاب
بیش از ۱۰۰ دستور غذایی رژیمی لذیذ همراه با تصاویر رنگی و راهنمای قدم به قدم با تکنیک های ضروری اطلاعات مفید مواد مغذی و راهنمای رژیم گیاهخواری فاقد گلوتن یا فاقد مواد لبنی
آشپزی رژیمی اتکینز
نویسنده کتاب : رابرت سی. اتکینز
مترجم کتاب : میترا معتضد
انتشارات : البرز
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : 300
قطع کتاب : رقعی – سال انتشار کتاب : 1382 – دوره چاپ کتاب : 5
خلاصه ای از کتاب
در این نوشتار ضمن معرفی انواع ویتامین‌ها، پروتئین‌ها، مواد قندی و کربوهیدراتها؛ علل چاقی و اصول اساسی کم کردن وزن و نحوه رژیم گرفتن صحیح و مناسب بر اساس شرایط بدنی هر فرد تشریح می‌شود. افزون بر آن در بخشی از کتاب طرز تهیه غذاهای رژیمی متنوع آموزش داده‌شده و به سؤالاتی درباره رژیم گرفتن پاسخ داده شده‌است.
در این کتاب شما در می‌یابید که چگونه رژیم غذایی اَتکینز در یک چهارچوب علمی از یک مد زودگذر به یک درمان تأثیرگذار و سالم تبدیل شده است. این کتاب هم‌چنین بینش باارزشی را برای انجام صحیح رژیم غذایی اَتکینز به‌طور ساده‌تر برای عموم مردم به همراه دارد و سبک زندگی همراه با قند کمتر را به شما می‌آموزد.
به‌زودی متوجه می‌شوید که آنچه که در دستان خود گرفته‌اید چیزی بیش از یک کتاب ساده رژیم غذایی است. خلاصه صدها تحقیق و بررسی دکتر استفان دی. فینی، دکتر اریک سی. وستمن و دکتر جف. اس. ولک در بهترین مجله‌های پزشکی و همین‌طور بیش از ۵۰ مقاله بین‌المللی این سه متخصص در زمینه مبارزه با چاقی، کلسترول بالا و دیابت نوع ۲ مبنی بر برتری رژیم غذایی با قند پایین بر رژیم غذایی با چربی پایین در این کتاب یافت می‌شود.
آشپزی رژیمی
نویسنده کتاب : رویا شهسوار
انتشارات : ملینا
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : ۹۶
قطع کتاب : رقعی – سال انتشار کتاب : ۱۳۹۱ – دوره چاپ کتاب : ۱
۹۶۵۷۹
خلاصه ای از کتاب
دستور تهیه انواع غذاهای رژیمی و گیاهی
آشپزی راه حل نهایی کاهش وزن
نویسنده کتاب : فیل مک گراو
مترجم کتاب : گیسو ناصری
انتشارات : ثالث
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : ۲۴۰
قطع کتاب : رقعی – سال انتشار کتاب : ۱۳۸۷ – دوره چاپ کتاب : ۱
۶۷۱۰۲
خلاصه ای از کتاب
کتاب«آشپزی آخرین راه حل نهایی کاهش وزن» ابزار دیگری است که به شما هدیه می کنم تا بتوانید به راحتی وزنتان را کاهش دهید، چیز خاصی که در میان این دستورات تهیه و پخت غذایی وجود دارد این است که آنها بسیار خوشمزه، سالم وبه راحتی تهیه و آماده می شوند.
حتی تنقلات و دسرهای آنها هم عالی و لذیذ هستند!
تصمیم بسیار عاقلانه ای گرفته اید که قصد دارید مراقب وزنتان باشید.
فقط همیشه به یاد داشته باشید که می توانید این کار را انجام دهید.
عناوین کتاب :
• آغاز کار
• آشپزی
• داشتن یک آشپزخانه بدون عیب و نقص
• دستورهای غذایی
• انواع صبحانه
• انواع ناهار
• خوراک های اصلی و مخلفات کنار آن
• تنقلات
• انواع دسر
آشپزی دوره صفوی
نویسنده کتاب : ایرج افشار
انتشارات : سروش
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : ۲۶۸
قطع کتاب : وزیری – سال انتشار کتاب : ۱۳۸۹
خلاصه ای از کتاب
عصر سلطنت شاه اسماعیل و شاه عباس اول
“آشپزی دوره صفوی” از جمله آثار درخور توجه در زمینه آشپزی است که علاقه مندان به این هنررا با نوع غذاهای آن دوره آشنا می کند. کتاب آشپزی دوره صفوی دربرگیرنده دو کتاب آشپزی “کارنامه” تالیف حاجی محمدعلی باورچی بغدادی “مادالحیو” تالیف نورالله نامی آشپز شاه عباس اول است..
برخی از پژوهشگران در آشپزی سه مکتب مادر را پیشنهاد کرده اند :ایرانی، چینی و رومی. آشپزی ایرانی به معنای یک هنر ظریف، مانند فرش ایرانی، اساساً هنری است توده ای، که در خانه های مردم ساده یا حتی فقیر و به دست زنان و دختران شهرها و روستاهای این سرزمین پرورانده شده است. مکتب ایرانی، به جز تفاوت در مکتب غذایی، در شیوه پخت و آداب سفره هم ممتاز است و در این هر سه مورد منابع و کتاب های فراوان از قرن ها پیش موجود است.
آشپزی دوره صفوی دربرگیرنده دو رساله درباب آشپزی از عصر صفویه است : کتاب اوّل به نام “کارنامه” تألیف حاجی محمدعلی باورچی بغدادی است که آشپز یکی از بزرگان روزگار خود بوده و این اثر را در سال ۹۲۷ق. هنگام سفر به اردبیل نگاشته است، و کتاب دوم “مادّه الحیوه” نام دارد کهتألیف نورالله آشپز است و حدوداً ۷۶سال پس از رساله اول نوشته شده و شامل مطالبی درباره طبخ غذاها و معرفی انواع خوراکی های آن دوره است. مصحّح بزرگ کتاب، ایرج افشار، در مقدمه این اثر کتاب شناسی جامعی از متون قدیم آشپزی ارائه کرده است.
آشپزی در خوابگاه
نویسنده کتاب : مریم منتصری
انتشارات : ارم شیراز
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : 62
قطع کتاب : رقعی – سال انتشار کتاب : 1394 – دوره چاپ کتاب : 1
119773
خلاصه ای از کتاب
یه روز دلتنگ و بی حوصله تو خوابگاه نشستی و شکمت غار و غور می کنه ، تازه به ذهنت می رسه که “ای وای! ناهار چی بخوری؟!”
در یخچال رو باز می کنی ، به جز یه تخم مرغ و یه سیب زمینی چیز دیگه ای نداری. در یخچال رو می بندی و برمی گردی سر جات و به خودت می گی : “یاد غذاهای خونه به خیر!” یهو چشمت به کتاب “آشپزی در خوابگاه” میوفته. بازش می کنی و کلی ایده برای پختن غذا با کمترین و ارزون ترین مواد اولیه توش پیدا می کنی.
دیگه معطل نکن! ناهار یه غذای خوشمزه خودتو مهمون کن!
آشپزی جدید و غذا درمانی
نویسنده کتاب : پروین کازرونی
انتشارات : سروش
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : ۳۶۰
قطع کتاب : وزیری – سال انتشار کتاب : ۱۳۸۴ – دوره چاپ کتاب : ۳
۱۳۳۲۵
خلاصه ای از کتاب
غذا نقش مهمی در تامین سلامت شخص دارد ، رژیم غذاهای بهداشتی نه تنها سلامتی خانواده را تامین می کند بلکه از نظر اقتصادی در جامعه تاثیر بسزایی دارد .هنگام تهیه غذا رعایت نکاتی از قبیل بررسی ارزش غذایی مواد ، از نظر کمی و کیفی در رابطه با پیشگیری از بسیاری بیماریها لازم است . زیرا چنانچه نقصانی ا زنظر کمی و کیفی در انتخاب غذا روی دهد ، منجر به تحلیل قوا و بروز بیماریهای روحی و جسمی می شود .
آشپزی جدید
مترجم کتاب : مینا اعظامی
انتشارات : موج
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : ۳۰۲
قطع کتاب : وزیری – سال انتشار کتاب : ۱۳۸۰ – دوره چاپ کتاب : ۲
۱۴۳۶۳
خلاصه ای از کتاب
صدها دستورالعمل برای تهیه انواع غذاها از سراسر دنیا
همراه با روش پخت در ماکروویو
عناوین کتاب :
انواع سوپ ها و غذاهای گیاهی
/ پیش غذاها و غذاهای مختصر فوری
/ خوراک های ماهی
/ برنج ها و پاستاها
/ پودینگ های داغ ، پای ها و فلن ها و خمیرها، انواع رست ها و گریل ها
/ آبگوشت ها
/ سبزی ها و سالادها
/ نان ها و کلوچه ها
/ کیک ها و بیسکویت های خانگی
/ کیک های فانتزی
/ دسرهای سرد و دیگر غذاهای خوشمزه از سراسر دنیا.
آشپزی بچه ها
نویسنده کتاب : آتیه توکل نیا
انتشارات : معین
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : 153
قطع کتاب : خشتی جلد سخت – سال انتشار کتاب : 1377 – دوره چاپ کتاب : 1
2222
مصور
عناوین کتاب :
نکات مهم و لازم برای آشپزی
سوپ نخود فرنگی با قارچ
سوپ گوشت گاو
کیک کوچک شکلاتی با خامه
سس مایونز با سبزیجات
شیر تمشک
شیر مقوی
و ……..
آشپزی بهار
نویسنده کتاب : بهاره نصیری راد
انتشارات : طلایی
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : 880
قطع کتاب : وزیری سلفون – سال انتشار کتاب : 1391 ~ 1390 – دوره چاپ کتاب : 2 ~ 1
خلاصه ای از کتاب
این کتاب هنر آشپزی و خانه داری را که از جمله هنرهای زیبا و ظریفی هستند که مورد علاقه بیشتر بانوان میباشد مورد بررسی قرار داده است .در کتاب حاضر سعی شده است طریقه طبخ غذاهای مختلف هرچه بهتر آموزش داده شوند ضمن اینکه در این کتاب طرز تهیه چند نوع کیک و نیز نحوه پاک کردن برخی از وسایل منزل آموزش داده شده‌است .
آشپزی بدون گوشت
نویسنده کتاب : گلی امامی
انتشارات : نیلوفر
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : ۱۳۰
قطع کتاب : وزیری – سال انتشار کتاب : ۱۳۷۲۷۵ – دوره چاپ کتاب : ۷
۹۸۱۶۴
– عالی
خلاصه ای از کتاب
بخش اول : پروتئین و تغذیه
بخش دوم : یکصد غذای بدون گوشت
سالادها و سس ها
ماست و دوغ
غذاهای سبک
و…
آشپزی بدون فر و شیرینی پزی
نویسنده کتاب : رحیمه رضایی
انتشارات : زر قلم
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : 164
قطع کتاب : رقعی – سال انتشار کتاب : 1371 – دوره چاپ کتاب : 1
خلاصه ای از کتاب
مصور
طرز تهیه بیش از یکصد نوع خوراک ، آش ، سوپ ، پیش غذا ، دسر ، شیرینی و …
…خیلی از خانم‌ها دوست دارند شیرینی عید خانه را خودشان تهیه کنند، اما مشکل اینجاست که ممکن است شما هم مثل خیلی‌های دیگر با این کار آشنا نباشید.علاوه بر این ممکن است وسایل تهیه شیرینی در خانه موجود نباشد و در این روزهای پایانی سال، شیرینی درست کردن کار وقت‌گیری باشد. به خاطر همین و برای اینکه حس کدبانوگری خود را ارضا کنیم، دنبال چند شیرینی ساده خانگی رفتیم که بدون دردسر، فر و خیلی از وسایل شیرینی پزی، به راحتی بتوانیم در خانه درست کنیم و از هنری آشپزی خود لذت ببریم
آشپزی با گوشت فیله
نویسنده کتاب : فریده جهانگیری
انتشارات : بین الملل حافظ
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : ۶۰
قطع کتاب : خشتی – سال انتشار کتاب : ۱۳۸۹ – دوره چاپ کتاب : ۱
۷۱۹۹۰
خلاصه ای از کتاب
مجموعه ای بی نظیر از دستورات پخت سریع گوشت فیله شامل بره، گوساله، مرغ، ماهی
عناوین کتاب :
• مواد دریایی
• مرغ
• گوشت گوساله
• گوشت بره
آشپزی با پنیر
مترجم کتاب : فریده جهانگیری
انتشارات : بین الملل حافظ
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : ۷۶
قطع کتاب : خشتی – سال انتشار کتاب : ۱۳۸۹ – دوره چاپ کتاب : ۱
۷۰۶۸۹
خلاصه ای از کتاب
مجموعه ای کامل از انواع دستورات غذایی لذیذ با پنیر شامل پیش غذاها، غذاهای اصلی و دسرها همراه با توضیحات کامل
آشپزی با میگو
نویسنده کتاب : اکرم ذاکری
انتشارات : بین الملل حافظ
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : ۶۰
قطع کتاب : خشتی – سال انتشار کتاب : ۱۳۹۲ – دوره چاپ کتاب : ۲
۷۸۶۵۴
خلاصه ای از کتاب
مصور – رنگی
آشپزی با مایکروفر
نویسنده کتاب : مهدی رازی
انتشارات : سروش
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : ۴۶۰
قطع کتاب : وزیری جلد سخت – سال انتشار کتاب : ۱۳۸۸ – دوره چاپ کتاب : ۳
۱۰۳۲۹۹
خلاصه ای از کتاب
امروز چندان بیش از دو دهه نیست که دستگاهی به نام اجاق مایکروویو به بازار آمده است، ولی در همین مدت کوتاه این دستگاه در بسیاری از زمینه ها، جای اجاق های گازی و نفتی و غیره را گرفته است، و هنوز هم دارد می گیرد.
مایکروویو (یا موج پز یا تندپز)هم مانند اجاق وسیله ای است برای پخت وپز؛ فرق اساسی آن این است که حرارت را نه در خودش بلکه در غذا و با سرعت بیشتر ایجاد می کند. این حرارت به واسطه امواجی به نام امواج الکترومغناطیسی ایجاد می شود، که شکلی از انرژی است و از نوع امواج رادیو و تلویزیون است. اما بسیاری از مردم از این وسیله به درستی استفاده نمی کنند زیرا اغلب با نرم افزار کار با آن آشنا نیستند.
موج پز فقط برای گرم کردن غذا یا یخ زدایی از تکه های گوشت منجمد نیست؛ با موج پز به راستی می توان غذا پخت. مهری رازی در این کتاب بیش از ۲۰۰ نوع دستور غذایی آورده است که همگی را هم با اجاق گاز و هم با موج پز می توان پخت.
آشپزی با قارچ
نویسنده کتاب : اکرم ذاکری
انتشارات : بین الملل حافظ
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : ۶۰
قطع کتاب : خشتی – سال انتشار کتاب : ۱۳۹۳ – دوره چاپ کتاب : ۲
۷۸۶۵۱
خلاصه ای از کتاب
مصور – رنگی
آشپزی با سبزیجات ۲
مترجم کتاب : اکرم ذاکری
انتشارات : بین الملل حافظ
زبان کتاب : فارسی
تعداد صفحه کتاب : ۶۰
قطع کتاب : رحلی – سال انتشار کتاب : ۱۳۸۷۹۰ – دوره چاپ کتاب : ۳
۱۵۶۲۱
خلاصه ای از کتاب
این کتاب شامل :
سوپ ، کباب ، خوراک ، پای ، پودینگ و سالاد با انواع سبزیجات . نکات مهم درباره روش آماده نمودن ، فریز کردن ، پختن با بخار، مایکروفر ، جوشاندن ، سرخ کردن و روش تهیه چند نوع سس و چاشنی
دانلود رایگان کتاب
......
- آشپزی سریع ؛ سه جلدی
- آشپزی سبز و اشتها آور
- آشپزی رژیمی فاقد گندم
- آشپزی رژیمی اتکینز
- آشپزی رژیمی
- آشپزی راه حل نهایی کاهش وزن
- آشپزی دوره صفوی
- آشپزی در خوابگاه
- آشپزی جدید و غذا درمانی
- آشپزی جدید
- آشپزی بچه ها
- آشپزی بهار
- آشپزی بدون گوشت
- آشپزی بدون فر و شیرینی پزی
- آشپزی با گوشت فیله
- آشپزی با پنیر
- آشپزی با میگو
- آشپزی با مایکروفر
- آشپزی با قارچ
- آشپزی با سبزیجات ۲