دانلود کتاب دانشنامه اختلالات زمینه ساز سوء تغذیه - علل سوء تغذیه - اختلالات سوء تغذیه

دانلود دانشنامه اختلالات زمینه ساز سوء تغذیه

دانلود کتاب

سوء تغذیه نوعی بیماری به شمار می آید که به علت مصرف ناکافی یا بیش از اندازه یک یا چند ماده غذایی بروز می کند . در بسیاری از کشورهای در حال توسعه یکی از بزرگترین مشکلات مربوط به تغذیه قحطی و کمبود مواد غذایی لازم برای سوخت و ساز بدن است .
با این وجود ، سوء تغذیه در همه کشورهای جهان با نمودهای گوناگون چون چاقی ، بدخوری یا کم خوری دیده می شود .
بر پایه آمار سازمان بهداشت جهانی ، سوء تغذیه بزرگترین عامل مرگ و میر کودکان است . پس سوء تغذیه در اثر کمبود یا زیادی یک یا چند ماده غذایی به وجود می آید . برای حل این مشکل دو دسته علل معرفی شده است .

علل اولیه سوء تغذیه : عوامل اقتصادی ، اجتماعی ، فرهنگی و محیطی و در واقع مجموعه عواملی که بنیان های جامعه را تشکیل می دهد ، در دریافت ناکافی مواد مغذی موثر است . به بیان دیگر مجموعه مسائل سیاسی ، اجتماعی ، فرهنگی ، اقتصادی و ناآگاهی ها در زیر مجموعه عوامل اولیه قرار می گیرد . سطح سواد از دو جنبه در کاهش سوء تغذیه موثر است ، یکی توانایی فرد را در کسب درآمد افزایش می دهد و دیگر این که فرهنگ تغذیه وی را اصلاح و به این ترتیب فرد از مواد غذایی به شکل صحیح استفاده می کند .

علل ثانویه سوء تغذیه : علل ثانویه زمانی است که غذا وارد بدن فرد شده است . یعنی غذا در اختیار فرد هست اما به دلیل عواملی مانند بیماری و … فرد دچار پرخوری و بدخوری و در نهایت دچار سوء تغذیه می شود . بیماری مزمن و به ویژه بیماری که فرد برای آن دارو مصرف می کند از عوامل ثانویه محسوب می شود ، برای مثال مصرف آسپرین جذب ویتامین سی را کاهش می دهد . در بیماری روده تحریک پذیر به دلیل مشکل فیزیولوژیکی مواد مغذی جذب بدن نمی شود …

مطالب موجود در این دانشنامه :
مقدمه
آنژین صدری
بی اشتهایی عصبی
رزکسیون روده
پرخوری عصبی
سوختگی
سلیاک
بیماری کرون
ایدز
انسداد ریوی
تیروئید بیش فعال
پانکراتیت

دانلود کتاب دانشنامه اختلالات زمینه ساز سوء تغذیه ، از کلید زیر :