تاثیر پوشش خوراکی کنسانتره پروتئین آب پنیر با عصاره مرزه بر فعالیت اکسایشی و قارچی در مغز بادام زمینی
- takbook
- کشاورزی و منابع طبیعی
- 18th ژانویه 2018
- بدون نظر
تاثیر پوشش خوراکی کنسانتره پروتئین آب پنیر با عصاره مرزه بر فعالیت اکسایشی و قارچی در مغز بادام زمینی
چکیدههدف این مطالعه، بررسی اثر پوشش خوراکی کنسانتره پروتئین آبپنیر همراه با عصاره مرزه (Satureja hortensis) بر ماندگاری مغز بادامزمینی (Arachis Hypogaea) میباشد. پوششها با ساخت یک محلول ۱۰ درصد از کنستانتره پروتئین آبپنیر در آب مقطر تهیه شدند و مقادیر ۱۰۰۰، ۲۰۰۰ و ۳۰۰۰ پیپیام عصاره مرزه در فرمولاسیون پوشش خوراکی بکار رفت. از گلیسرول به عنوان نرمکننده (پلاستی سایزر) استفاده شد. جهت پوششدهی، بادامزمینیها به مدت ۳۰ ثانیه درون…
توانمندسازی کنوانسیون های زیست محیطی در گستره اکوسیستم های آبی از دیدگاه حقوق بین الملل محیط زیست…
چکیدهساختار اغلب زیستگاهها و اکوسیستم های آبی به سبب ورود انواع منابع آلودگی و فعالیت های بشری، همواره تحت تاثیرات نامطلوبی بوده است. وسعت جغرافیایی آب‌ها و فقدان قدرتی فراملی در حمایت از این اکوسیستم، عامل اساسی در تخریب محیط زیست تالابها و دریاها در اثر استفاده بشر می باشد. تحولات حقوقی و نهادی در طی سالهای گذشته نشان می دهد که قوانین زیست محیطی در سطح ملی و بین المللی می تواند سهم قابل توجهی در جهت مشارکت پایدار بین محیط زیست و…
تأثیر پوشش صمغ کاراگینان و بالنگو همراه با آبگیری اسمزی روی جذب روغن طی مراحل سرخ کردن عمیق ماهی طلایی دریای خزر (کپورطلایی) ….
- takbook
- کشاورزی و منابع طبیعی
- 18th ژانویه 2018
- بدون نظر
تأثیر پوشش صمغ کاراگینان و بالنگو همراه با آبگیری اسمزی روی جذب روغن طی مراحل سرخ کردن عمیق ماهی طلایی دریای خزر (کپورطلایی) ….
فهرست مطالب عنوان صفحه
چکیده… ۱
فصل اول: کلیات
۱-۱ مقدمه…. ۲
۱-۲ بیان مساله….. ۳
۱-۳ ماهی کپور طلایی… ۴
۱-۳-۱ مشخصات ظاهری و فیزیولوژیک ماهی کپور طلایی……. ۶
۱-۳-۲صید ماهی کپور طلایی……………….. ۶
۱-۳-۳ ارزش اقتصادی ماهی کپور طلایی……………………. ۶
۱-۴ سرخ کردن……………………………………………………………………. ۷
۱-۴-۱ تعریف فرایند سرخ کردن…………………………………… ۷
۱-۴-۲ فرایند سرخ کردن عمیق……………………………………… ۸
۱-۴-۳ مکانیسم جذب…
تاثیر روش‌های نوین فرآوری موادغذایی بر ماندگاری ویتامین‌ها…
- takbook
- کشاورزی و منابع طبیعی
- 18th ژانویه 2018
- بدون نظر
تاثیر روش‌های نوین فرآوری موادغذایی بر ماندگاری ویتامین‌ها…
چکیده ویتامین‌ها گروهی از ترکیبات آلی هستند که جز مواد ریز مغذی اساسی برای بدن محسوب می‌شوند و نقش اساسی را در متابولیسم بدن ایفا می‌کنند. ویتامین‌ها بر اساس حلالیت در آب یا چربی به دو گروه عمده محلول در آب و محلول در چربی تقسیم می‌شوند. کمبود ویتامین‌ها به مدت طولانی باعث بروز بیماری‌های جدی کمبود می‌شود. بسیاری از ویتامین ها تحت شرایط خاصی از پردازش و ذخیره سازی ناپایدار است. بنابراین سطح آن‌ها در غذاهای…
بررسی اساطیری ایزدان آتش در دین‌های هندوایرانی…
- takbook
- زبان و ادبیات فارسی
- 18th ژانویه 2018
- بدون نظر
بررسی اساطیری ایزدان آتش در دین‌های هندوایرانی…
چکیدهاین پژوهش با انتخاب یک عنصر آیینی و طبیعی، به بررسی جامع ایزدان وابسته به آن عنصر در ادیان ایرانی و هندی می‌پردازد و اهمیت آن، در جمع آوری و طبقه‌بندی اطلاعات پراکنده در منابع ودایی و اوستایی همچون گاهان و یشت‌هاست. در این پژوهش عنصر مورد بررسی آتش است چراکه ایزدان آتش در گذار از این دو دوره‌ی مهم تاریخی، تحول بسیاری را نشان می‌دهند. در وداهای هندی، اگنی تنها ایزد موکل بر آتش و یکی از سه ایزد اصلی است. اما در ادیان…
تحلیلِ انتقادیِ گفتمانِ فیلمِ ایرانیِ«یه حبه قند»اثرِ رضا میرکریمی…
- takbook
- زبان و ادبیات فارسی
- 18th ژانویه 2018
- بدون نظر
تحلیلِ انتقادیِ گفتمانِ فیلمِ ایرانیِ«یه حبه قند»اثرِ رضا میرکریمی…
فهرست مطالب عنوان صفحه
چکیده فارسی… ۱
فصل اوّل:کلیات پژوهش
۱-۱٫ مقدمه. ۳
۱-۲٫ بیان مسئله. ۶
۱-۳٫ پرسش‌های تحقیق ۷
۱-۴٫ فرضیه‌های پژوهش.. ۷
۱-۵٫ اهداف و اهمیت پژوهش.. ۸
۱-۵-۱٫ اهمیت نظری. ۹
۱-۵-۲٫ اهمیت کاربردی…. ۹
۱-۶٫ مفاهیم بنیادین…………………………………………………………………………. ۱۰
۱-۶-۱٫ گفتمان………………………………………………………………………………. ۱۰
۱-۶-۲٫ تحلیل‌گفتمان………………………………………………………………………… ۱۱
۱-۶-۳٫ تحلیل‌گفتمان…
تولید پنیر سیاهدانه و بررسی ویژگیهای فیزیکو شیمیایی ، حسی و میکروبی در دوره انبارداری…
- takbook
- کشاورزی و منابع طبیعی
- 18th ژانویه 2018
- بدون نظر
تولید پنیر سیاهدانه و بررسی ویژگیهای فیزیکو شیمیایی ، حسی و میکروبی در دوره انبارداری…
فهرست مطالب
عنوان
صفحه
چکیده
۱
فصل اول- کلیات
۱-۱- مقدمه
۲
فصل دوم- مروری بر مطالعات پیشین
۲-۱- پنیر
۷
۲-۱-۱- تعریف پنیر
۷
۲-۱-۲- ارزش غذایی پنیر
۸
۲-۱-۳- طبقه بندی پنیر
۹
۲-۲- پاستوریزاسیون شیر
۱۰
۲-۳- باکتوفوگاسیون و ریز پالایش
۱۰
۲-۴- هموژن کردن شیر
۱۱
۲-۵- تولید پنیر از شیر فرا پالایش شده
۱۱
۲-۶- مواد افزودنی به شیر پنیر سازی
۱۲
۲-۶-۱- مایه پنیر
۱۲
۲-۷-…
ارزیابی کتاب درسی زبان انگلیسی پایه هفتم بر پایه مدل تاملینسون …
- takbook
- زبان و ادبیات فارسی
- 18th ژانویه 2018
- بدون نظر
ارزیابی کتاب درسی زبان انگلیسی پایه هفتم بر پایه مدل تاملینسون …
فهرست مطالبعنوان صفحه
چکیده فارسی. ۱
فصل اول: کلیات پژوهش
۱-۱٫مقدمه . ۳
۱-۲٫ بیان مسئله. ۴
۱-۳٫ پرسش‌های پژوهش … ۷
۱-۴٫ فرضیه‌های پژوهش ….۸
۱-۵٫اهداف و ضرورت پژوهش … ۸
۱-۵-۱٫اهداف نظری.. ۸
۱-۵-۲٫اهداف کاربردی.. ۸
۱-۶٫ مفاهیم بنیادی … ۹
۱-۶-۱٫Prospect1………………………………………………………………………….. 9
۱-۶-۲٫کتاب درسی ………………………………………………………………………… ۹
۱-۶-۳٫برنامه درسی ……………………………………………………………………… ۹
۱-۶-۴٫ارزیابی…
تولید سس مایونز پروبیوتیک…
فهرست مطالبعنوان صفحه
چکیده——————————————- ۱
فصل اول « طرح مساله »
الف:فرضیه اصلی———————————- ۹
ب:فرضیه ی فرعی———————————- ۹
۱-۱سس مایونز———————————— ۳
۱-۲اهمیت و فواید پروبیوتیکها و پریبیوتیکها—— ۴
۱-۲-۱مواد غذایی حامل پروبیوتیک—————— ۷
فصل دوم « مروری بر ادبیات موضوع »
۲-۱-تعریف سس مایونز از نظر استاندارد ایران—— ۱۱
۲-۲-تعریف سس مایونز از نظر سازمان غذا و داروی آمریکا۱۱
۲-۳-مواد اولیه تشکیل دهنده سس…
بررسی واکنش‌های هسته‌ای برای هسته‌های سبک با استفاده از مدل شبه کوارکی هسته…
چکیدهدر این رساله مدل های هسته ای مطرح و نقاط قوت و ضعف این مدل ها مورد توجه و بررسی قرار گرفته است. همچنین واکنش هسته ای را مورد بررسی قرار دادیم. سپس با استفاده از مدل کوارک-گلوئونی، انرژی آزاد شده، سطح مقطع و آهنگ واکنش، واکنش های هسته ای محاسبه شد. نتایج به دست آمده با داده های تجربی مقایسه گردید. این مدل به خوبی می تواند این پدیده ها را توجیه کند و نتایج آن با نتایج تجربی هم خوانی خوبی دارد. لازم به ذکر است که پیش از این بر اساس مدل کوارک-…