محل انتشار : تهران 
نویسنده کتاب : مهدی میرشاهی 
رده دیویی : ۶۳۷.۱ 
تاریخ انتشار کتاب : ۱۳۸۲/۰۱/۳۱ 
نوع جلد کتاب : شومیز 
قطع کتاب : وزیری 
تعداد صفحه : ۱۶۰ 
نوع اثر : تالیف 
زبان کتاب : فارسی 
شماره کنگره : SF۲۵۱/م۹ن۸ 
نوبت چاپ کتاب : ۱ 
تیراژ کتاب : ۱۰۰۰ 
شابک : ۹۶۴-۹۴۳۸۷-۸-۵ 
 
کتاب با هدف آشنا کردن مخاطب با جنبه‌ها علمی ‘صنعت شیر ‘(به ویژه بهبود کیفیت و حداکثر بهروری شیر) نگارش یافته موضوعات اصلی آن بدین قرار است : ‘نقش شیر در سلامت انسان’, ‘آزمایش‌های مقدماتی’, ‘فرآیند صنعتی شیر’, ‘بهداشت حرفه‌ای در واحدهای صنایع شیر ‘و ‘نکاتی در مورد مدیریت واحد صنایع شیر .’