مترجم کتاب : قربانی – غلامرضاخسروی‌نیا – حشمت‌الله 
نویسنده کتاب : راسل مک‌داول 
محل انتشار : شهرکرد 
ویراستار :غلامعلی کجوری 
رده دیویی : ۶۳۶.۰۸۷۷ 
تاریخ انتشار کتاب : ۱۳۸۰/۰۵/۱۳ 
قطع کتاب : وزیری 
نوع جلد کتاب : شومیز 
تعداد صفحه : ۲۳۶ 
نوع اثر : تالیف 
زبان کتاب : فارسی 
نوبت چاپ کتاب : ۱ 
تیراژ کتاب : ۱۰۰۰ 
شابک : ۹۶۴-۹۰۹۳۲-۱-۴ 
 
در این کتاب ذیل شش فصل, به نقش مواد معدنی در تغذیه انسان و چهارپایان اهلی و طیور اشاره می‌شود, افزون بر آن, تاثیرات مواد معدنی در تغذیه انسان و حیوانات آزمایشگاهی با یک دیگر مقایسه می‌شود .در فصل اول مواد معدنی با این اطلاعات معرفی شده است :جنبه‌های تاریخی, وظایف عمومی, میزان احتیاجات, توزیع مواد معدنی در بدن, روش‌های تجزیه, بروز کمبود و مسمومیت آنها .در فصل‌های دیگر کتاب, این موضوعات بررسی و تبیین شده است :خصوصیات و توزیع متابولیسم, وظایف, احتیاجات, منابع طبیعی, کمبود, مصرف به عنوان مکمل و مسمومیت ناشی از کانی‌ها .