مترجم کتاب : محمود سالک 
نویسنده کتاب : ردا نوتریج 
تاریخ انتشار کتاب : ۱۳۷۸/۰۵/۳۱ 
محل انتشار : تهران 
قطع کتاب : رحلی 
رده دیویی : ۶۳۳.۶۳ 
نوع جلد کتاب : شومیز 
تعداد صفحه : ۳۲ 
نوع اثر : ترجمه 
زبان کتاب : فارسی 
نوبت چاپ کتاب : ۲ 
تیراژ کتاب : ۵۰۰۰ 
شابک : ۹۶۴-۶۰۵۵-۹۳-۱ 
 

نویسنده کتاب : ردا نوتریج 
خطاط : قربانی – علی 
مترجم کتاب : سالک – محمود 
تاریخ انتشار : ۱۳۸۲/۰۸/۲۰ 
محل انتشار : تهران 
قطع کتاب : رحلی 
رده دیویی : ۶۱۳.۲۸ 
نوع جلد کتاب : شومیز 
تعداد صفحه : ۳۲ 
نوع اثر : تالیف 
زبان کتاب : فارسی 
شماره کنگره : TX۳۵۵/ن۹ت۷ 
نوبت چاپ کتاب : ۳ 
تیراژ کتاب : ۳۰۰۰ 
شابک : ۹۶۴-۶۶۹۵-۸۲-۵ 
 

نویسنده کتاب : ردا نوتریج 
خطاط : قربانی – علی 
مترجم کتاب : سالک – محمود 
تاریخ انتشار : ۱۳۸۰/۰۵/۲۳ 
محل انتشار : تهران 
قطع کتاب : رحلی 
رده دیویی : ۶۱۳.۲۸ 
نوع جلد کتاب : شومیز 
تعداد صفحه : ۳۲ 
نوع اثر : تالیف 
زبان کتاب : فارسی 
نوبت چاپ کتاب : ۲ 
تیراژ کتاب : ۵۰۰۰ 
شابک : ۹۶۴-۶۶۹۵-۸۰-۹ 
 

نویسنده کتاب : ردا نوتریج 
خطاط : قربانی – علی 
مترجم کتاب : سالک – محمود 
تاریخ انتشار : ۱۳۷۹/۰۳/۱۷ 
محل انتشار : تهران 
قطع کتاب : رحلی 
رده دیویی : ۶۱۳.۲۸ 
نوع جلد کتاب : شومیز 
تعداد صفحه : ۳۲ 
نوع اثر : تالیف 
زبان کتاب : فارسی 
نوبت چاپ کتاب : ۱ 
تیراژ کتاب : ۵۰۰۰ 
شابک : ۹۶۴-۶۶۹۵-۸۰-۹ 
 
این کتاب مجلد دیگری است از مجموعه ((تغذیه و تندرستی)) که برای کودکان و نوجوانان به فارسی ترجمه شده و در آن یکی از اجزای تشکیل دهنده مواد خوراکی یعنی ((چربی‌ها)) به کمک تصاویر رنگی و آزمایش‌های ساده و تمرین‌های متنوع توضیح داده می‌شود .نقش چربی‌ها در بدن, نیاز انسان به چربی, انواع چربی‌ها, خوراکی‌های دارای چربی, خطر چربی برای قلب انسان, و برنامه غذایی مصرف چربی‌ها و تامین نیاز چربی بدن از جمله موضوعات این کتاب هستند .در پایان کتاب برخی واژه‌های تخصصی و مشکل کتاب شرح و توضیح داده شده است .

نویسنده : ردا نوتریج 
محل انتشار : تهران 
مترجم : سالک – محمود 
رده دیویی : ۶۶۴.۰۶ 
تاریخ انتشار : ۱۳۸۲/۰۸/۲۰ 
جلد کتاب : شومیز 
قطع کتاب : رحلی 
تعداد صفحه : ۳۲ 
نوع اثر : تالیف 
زبان کتاب : فارسی 
شماره کنگره : TX۵۵۳/ف‌لا۷س۲ 
نوبت چاپ : ۳ 
تیراژ کتاب : ۳۰۰۰ 
شابک : ۹۶۴-۶۶۹۵-۵۵-۸ 
 

نویسنده : ردا نوتریج 
محل انتشار : تهران 
مترجم : سالک – محمود 
رده دیویی : ۶۶۴.۰۶ 
تاریخ انتشار : ۱۳۸۰/۰۵/۲۳ 
جلد کتاب : شومیز 
قطع کتاب : رحلی 
تعداد صفحه : ۳۲ 
نوع اثر : تالیف 
زبان کتاب : فارسی 
نوبت چاپ : ۲ 
تیراژ کتاب : ۵۰۰۰ 
شابک : ۹۶۴-۶۶۹۵-۵۵-۸ 
 

نویسنده : ردا نوتریج 
محل انتشار : تهران 
مترجم : سالک – محمود 
رده دیویی : ۶۶۴.۰۶ 
تاریخ انتشار : ۱۳۷۹/۰۳/۰۲ 
جلد کتاب : شومیز 
قطع کتاب : رحلی 
تعداد صفحه : ۳۲ 
نوع اثر : تالیف 
زبان کتاب : فارسی 
نوبت چاپ : ۱ 
تیراژ کتاب : ۵۰۰۰ 
شابک : ۹۶۴-۶۶۹۵-۵۵-۸ 
 
مخاطبان در کتاب حاضر اطلاعاتی درباره این موضوعات به دست خواهند آورد: چاشنی‌ها و افزدونی‌های غذا, مواد نگه‌دارنده و ضد اکسید شدن غذا, مواد امولسیون کننده, پایدار کننده و غلظت دهنده, رنگ دهنده‌ها, مواد طعم دهنده و تقویت کننده طعم, همچنین چگونگی تهیه و استفاده افزودنی‌ها و فواید و مضرات این مواد .در پایان کتاب معانی برخی واژه‌ها آمده است .