مجموعه مقالات نخستین همایش غذا و توسعه پایدار

زبان کتاب : فارسی

تعداد صفحه کتاب : ۶۵۶

قطع کتاب : وزیری – سال چاپ کتاب : ۱۳۸۲ – نوبت چاپ کتاب : ۱

خلاصه ای از کتاب

تا جامعه ای با مسائل تغذیه ای روبه روست و افراد آن جامعه از داشتن غذای سالم و کافی در رنج بسر می برند نباید انتظار داشته باشیم چنین جامعه ای به توسعه ای که شایسته آن است برسد و این غذای سالم و کافی مفهوم امنیت غذایی را برای ما تداعی می کند و اهمیت آن را روشن تر می نماید.امنیت غذایی به معنای دسترسی همه مردم به غذای سالم می باشد به گونه ای که این امکان دسترسی در همه اوقات فراهم گردد از سوی دیگر با افزایش جمعیت جهان و به تبع آن فزونی نیاز غذایی مسأله امنیت غذایی اهمیت بیشتری می یابد و با توجه به اینکه منابع تولید مانند آب و خاک متناسب با این نیاز غذایی افزایش نمی یابد، بنابراین لازم است در زمینه حل این مسائل مهم و اساسی اقداماتی جدی به عمل آید.

دیباچه:

سخنرانیهای افتتاحیه

غذا، تغذیه و کشاورزی

فن آوری و ایمنی غذایی

اقتصاد، توسعه و فرهنگ

سایر مباحث