محل انتشار : تهران 
نویسنده کتاب : محمد صفری 
رده دیویی : ۶۳۰.۲۷۲ 
تاریخ انتشار کتاب : ۱۳۸۱/۰۲/۰۳ 
نوع جلد کتاب : شومیز 
قطع کتاب : وزیری 
تعداد صفحه : ۶۰۸ 
نوع اثر : تالیف 
زبان کتاب : فارسی 
نوبت چاپ کتاب : ۱ 
تیراژ کتاب : ۱۰۰۰ 
شابک : ۹۶۴-۰۳-۴۴۷۶-۱ 
 
در کتاب حاضر, مبانی زیست شیمی کشاورزی طی ۲۲فصل برای دانشجویان رشته‌های علوم کشاورزی تشریح می‌شود .عناوین برخی فصل‌ها از این قرار است’ :آب و تحولات یونی’, ‘چربی‌ها یا لیپیدها’, ‘اسیدهای آمینه یا آمینواسیدها’, ‘قندها یا کربوهیدرات‌ها’, ‘پروتئین‌ها’, ‘اسیدهای نوکلئیک’, ‘آنزیم‌ها’, ‘هورمون‌ها’, ‘ویتامین‌ها’, ‘بیوانرژیتیک و انتقال الکترون ‘و ‘متابولیسم قندها .’