پروژه ها - صفحه 461 از 13146 - مقالات

Golden Gate Learning

تعداد صفحات : ۱۲۹ صفحهزبان : انگلیسی
فرمت : PDF
حجم فایل : ۲٫۳۲M…

اثر آنتی اکسیدانی عصاره پوست خرمالو در پایدارسازی روغن آفتابگردان طی دو شرایط ذخیره سازی و حرارتی….

 فهرست مطالبعنوان صفحه
چکیده.. أ‌
فصل اول : مقدمه و کلیات
۱- مقدمه.. ۳
۱-۱- خرمالو.. ۳
۱-۱-۱- گیاهشناسی خرمالو.. ۳
۱-۱-۲- اثرات فارماکولوژیکی خرمالو.. ۳
۱-۱-۳- ترکیبات شیمیایی خرمالو.. ۴
۱-۲- اهمیت چربیها و روغنهای خوراکی.. ۶
۱-۳- روغن آفتابگردان.. ۶
۱-۳-۱- تاریخچه.. ۶
۱-۳-۲- خصوصیات کلی گیاه آفتابگردان.. ۶
۱-۳-۳- ترکیب روغن آفتابگردان معمولی.. ۷
۱-۳-۴- خواص درمانی تخمه آفتابگردان.. ۷
۱-۴- واکنشهای اکسیداسیونی و مکانیسم آنها.. ۸
۱-۵- عوامل مؤثر در اکسیداسیون چربیها.. ۱۰
۱-۶-…

Data warehouse

تعداد صفحات : ۴۵ صفحهزبان : فارسی
فرمت : PDF
حجم فایل : ۱٫۰۱M
 …

اثر آنتی اکسیدانی عصاره سبوس برنج در پایدار سازی روغن آفتابگردان…

 فهرست مطالبعنوان صفحه
چکیده أ‌
فصل اول: مقدمه۲
۱- مقدمه۳
۱-۲- روغن آفتابگردان۴
۱-۳- بیان مسأله۵
۱-۴- فرضیه ها۵
۱-۵- اهداف تحقیق۶
۱-۶- هدف کاربردی۶
فصل دوم:بررسی منابع۷
۲- بررسی منابع۸
۲-۱- برنج۸
۲-۱-۱- مشخصات گیاهشناسی برنج۹
۲-۱-۲- خواص سبوس برنج۱۰
۲-۱-۳- روغن سبوس برنج۱۱
۲-۱-۳-۱- خواص درمانی۱۱
۲-۱-۴- خصوصیات و ترکیبات روغن سبوس برنج۱۲
۲-۲- آفتابگردان۱۳
۲-۲-۱- ترکیب روغن آفتابگردان معمولی۱۴
۲-۲-۱-۱- سایر ترکیبات مهم روغن آفتابگردان۱۴
۲-۲-۲- وضعیت تولید و مصرف۱۵
۲-۲-۳-…

اثر آنتی اکسیدانی عصاره سبوس برنج در پایدار سازی روغن آفتابگردان طی دو شرایط ذخیره سازی و حرارتی…

 فهرست مطالبعنوان صفحه
چکیده أ‌
فصل اول: مقدمه۲
۱- مقدمه۳
۱-۲- روغن آفتابگردان۴
۱-۳- بیان مسأله۵
۱-۴- فرضیه ها۵
۱-۵- اهداف تحقیق۶
۱-۶- هدف کاربردی۶
فصل دوم:بررسی منابع۷
۲- بررسی منابع۸
۲-۱- برنج۸
۲-۱-۱- مشخصات گیاهشناسی برنج۹
۲-۱-۲- خواص سبوس برنج۱۰
۲-۱-۳- روغن سبوس برنج۱۱
۲-۱-۳-۱- خواص درمانی۱۱
۲-۱-۴- خصوصیات و ترکیبات روغن سبوس برنج۱۲
۲-۲- آفتابگردان۱۳
۲-۲-۱- ترکیب روغن آفتابگردان معمولی۱۴
۲-۲-۱-۱- سایر ترکیبات مهم روغن آفتابگردان۱۴
۲-۲-۲- وضعیت تولید و مصرف۱۵
۲-۲-۳-…

اثر ﻣﻳﻜﺮﻭﺍﻧﻜﭘﺴﻮﻟﺎﺳﻴﻮﻥ ﻭﺍﺭﺯﻳﺎﺑﻰ ﺑﻘﺎﻯ ﺑﺎﻛﺘﺮﻯ ﭘﺮﻭﺑﻴﻮﺗﻴﻜﻰ ﺑﻮﻣﻰ (ﻟﺎﻛﺘﻮﺑﺎﺳﻴﻠﻮﺱ ﭘﻠﺎﻧﺘﺎﺭﻭﻡ) در بستنی ﻏﻴﺮﺗﺨﻤﻴﺮﻯ…

فهرست مطالبعنوان صفحه
چکیده …۱
۱-فصل اول: مقدمه.. ۲
۱-۱- مقدمه:۲
۲- فصل دوم: بررسی منابع.. ۴
۲-۱- غذاهای فراسودمند لبنی۴
۲-۲- پروبیوتیک ها۴
۲-۲-۱- مقدمه و تعریف۴
۲-۳- جنس و گونه های مهم پروبیوتیک۶
۲-۳-۱- جنس لاکتو باسیلوس۶
۲-۳-۲- جنس بیفیدوباکتریوم۹
۲-۳-۳- عوامل تاثیر گذار در گزینش پروبیوتیک ها۹
۲-۳-۴- اثرات تغذیه ای و سلامت بخشی پروبیوتیک ها۱۲
۲-۳-۵- فراورده های پروبیوتیک۱۷
۲-۳-۶- کاربردپروبیوتیک ها در دسرهای لبنی منجمد۱۸
۲-۳-۷- اهمیت زنده مانی پروبیوتیک ها۱۹
۲-۳-۸- عوامل…

بررسی اثر عصاره آویشن برخواص فیزیکوشیمیایی، مکانیکی و ضد میکروبی فیلم خوراکی نشاسته ساگو..

فهرست مطالب

صفحه

عنوان

۱

چکیده

فصل اول: مقدمه

۳

۱-۱- مقدمه

۴

۱-۲- اهداف

۴

۱-۲-۱- هدف اصلی

۴

۱-۲-۲- هدف اختصاصی

۴

۱-۳- پرسش اصلی تحقیق

۵

۱-۴- نمودار تحقیق

فصل دوم: مروری بر منابع

۷

۲-۱- بسته­بندی

۷

۲-۲- پلیمر و بیوپلیمر

۷

۲-۲-۱- مزیت بیوپلیمرها

۸

۲-۲-۲- خصوصیات بیوپلیمرها

۸

۲-۲-۲-۱- بازدارندگی در برابر گازها

۹

۲-۲-۲-۲- بازدارندگی نسبت به بخار آب

۹

۲-۲-۳-…

mail server

تعداد صفحات : ۵۱ صفحهزبان : فارسی
فرمت : PDF
حجم فایل : ۶۷۳K…

بررسی اثر روش خشک کردن ترکیبی(مایکروویو و خلا) بر روی خصوصیات کیفی ازگیل ژاپنی…

چکیدهدر این پژوهش اثر روش خشک کردن ترکیبی(مایکروویو- خلأ) بر روی خصوصیات کیفی ازگیل ژاپنی بررسی گردید. روش سطح پاسخ به منظور مدلسازی و تعیین نقطه ی بهینه ی فرایند خشک کردن ترکیبی مایکروویو- خلأ، جهت دستیابی به کمترین میزان EC50 و شاخص رنگی و همچنین رسیدن به ماکزیمم نیروی برابر با ۶ مورد استفاده قرار گرفت. توان مایکروویو (۳۰۰-۴۵۰-۶۰۰ وات) و میزان خلأ(۰-۲۵-۵۰ کیلوپاسکال) فاکتورهایی بودند که تأثیر آنها بر روی کاهش میزان EC50 و و همچنین مورد هدف قرار دادن ۶=…

۱۰ سال کنکور صنایع غذایی همراه با پاسخ

این فایل شما ۱۰ سال کنکور صنایع غذایی، از سال ۱۳۸۶ تا ۱۳۹۶ همراه با پاسخ می باشد….