غذایی - پروژه ها

مقاله رنگها در صنایع غذایی

مقدمه:رنگ یکی از مشخصات اغذیه است که به وسیله احساس بینایی درک شده و از نظر پذیرش مصرف کننده بسیار مهم است زیرا تقریبا تمام غذاها از هنگامی که به صورت خام بوده تا زمانی که به صورت غذای کامل تبدیل شود با یک رنگ قابل قبول برای مصرف کننده شناخته می شود رنگ و طعم اغذیه در بسیاری موارد به هم مربوط می باشند.از نظر صنایع غذایی استفاده از رنگها برای اسجاد فرآورده های جدید و یا بهبود کالا امری ضروری است و به همین دلیل مصرف رنگ در مواد غذایی روز به روز…

کتاب مبانی علمی غذا درمانی ورژیم های غذایی

نویسنده:دکتر حسین میرحیدر تعداد صفحات: ۵۰۰
این کتاب شامل:
-رژیم کم خوردن
-رژیم های غذایی
-انواع گیاهان و مواد خوراکی
-منابع غذایی از نظر سدیم و کلسیم
-نیروی شفابخش سبز گیاهان
-پیشگیری و درمان بیماری ها
-جدول مواد معدنی
-ویتامین ها
-چربی ها
-پروتئین ها و… میباشد….

اصول حفاظت و ایمنی در صنایع غذایی

نام پروژه : اصول حفاظت و ایمنی در صنایع غذاییفرمت : پاورپونت قابل ویرایشتعداد اسلاید:  45
نحوه دسترسی : دریافت لینک دانلود بلافاصله پس از پرداخت و همچنین ارسال آن به ایمیل شما دوست عزیز
سوال یا مشاوره قبل از خرید : پیام در تلگرام یا اس ام اس به ۰۹۳۷۴۲۳۲۴۰۰ و پاسخ در عرض چند دقیقه
چکیده و تصاویر واقعی محصول :
…

تنش غذایی و وضعیت سایتوکنین بر روی نهال های کاج در نروژ

مقاله ترجمه انگلیسی به فارسی و ارایه شده در دومین همایش منطقه ایی علوم کشاورزی و منایع طبیعی دانشگاه آزاد فسا در سال ۸۸ می باشد توسط کارشناس ارشد زراعت روشنک رضاپور در ارتباط با تنش غذایی و وضعیت سایتوکنین بر روی نهال های کاج در نروژ بررسی شده است.
با تشکر
مدیریت سایت کلاسور روشنک رضاپور
در صورت درخواست ترجمه اختصاصی مقالات خود با قیمت مناسب و کیفیت خوب از راه های ارتباطی موجود در سایت درخواست های خود را مطرح نمایید.
 

 …

کاربرد بیوتکنولوژی در صنایع غذایی

مقاله آماده در مورد کاربرد بیوتکنولوژی در صنایع غذایی …

دانلود گزارش کارآموزی صنایع غذایی در کارخانه محصولات لبنی بصورت کامل

گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی ارئه شده گزارشی کامل در ۵ فصل با رعایت نکات ویرایشی و فرمت Word ودر ۷۷ صفحه بوده و آماده پرینت می باشد. تمام نکات گزارشی رعایت شده و شامل موارد زیر می باشد:فهرست مطالب
فصل اول
مقدمه۴
تاریخچه محصولات۱۶
تاریخچه کارخانه۱۸
ظرفیت تولید۲۰
فصل دوم
مواد اولیه مورد استفاده۲۱
کنترل کیفیت آنها۲۷
فصل سوم
خطوط تجهیزات و ماشین آلات و نحوه قرار گیری آنها در
مختلف تولید ۲۹
سیستم شستشو و تصفیه فاضلاب۳۶
فصل…

۱۹۲ – پاورپوینت آماده: بررسی منابع غذایی و عملکرد و اثرات عنصر فلوئور – فلور – ۱۳ اسلاید

فلوئور عنصری طبیعی است که تقریباً در تمام آب های آشامیدنی و خاک یافت می شود. اگر چه محتوای فلوئور آنها در سراسر دنیا بسیار متفاوت می باشد . اگر چه فلوئور به عنوان یکعنصر ضروری در نظر گرفته نمی شود، ولی این آنیون برای سلامتی استخوان ها و دندان مهم شناخته شده است. یک اسکلت با اندازه متوسط mg5/2 فلوئو دارد.
به علت اثرات مفید فلوئور

بر مینای دندان که سبب حداکثر مقاومت به پوسیدگی های دندانی می شود .
اثرات آن روی هیدروکسی آپاتیت اسکلتی ، فلوئور…

۳۸۴ – پاورپوینت آماده: اثر فشار هیدرو استاتیک بر ارزش مواد غذایی – ۱۹ اسلاید

۱٫تولید فشار بالا:
درصنایع غذایی تجهیزات تولیدفشار باید تحمل فشار ۴۰۰۰اتمسفر و حدود ۱۰۰۰۰گردش کاری در سال را داشته باشند.و روشهای تولید فشار بالا عبارتنداز: ۱-تراکم مستقیم. ۲-تراکم غیر مستقیم. ۳-حرارت دادن ماده ناقل
 
 
۲٫تجهیزات فشار بالا:
مخازن تولید فشارکه مدل کوئینتوس ساخت شرکت اتوکلاو ای.بی.بی دارای مشخصات زیر می باشد.قطر ۰۹٫ متر – طول۲۲۵٫متر- حجم- – لیتر – حداکثر فشار فراوری ۹۰۰۰ اتمسفر- حداکثر درجه حرارت ۸۰ درجه…

۴۱۴ – پاورپوینت آماده: بررسی کاربرد و انواع روش های استخراج در صنایع غذایی – ۳۴ اسلاید

استخراج قند از نیشکر یا چغندرقند
استخراج آنزیم پکتیناز
استخراج روغن از دانه های روغن
استخراج کاروتئونید از گوجه فرنگی
استخراج و بازیافت از پسامدهای میوه ها
اکسترکشن در روغن

 
 
سیال های فوق بحرانی دارای ویژگی های یگانه ای هستند که در دما و فشار بسیار بالا رخ می دهد. آنها را به گونهای آماده می کنند که بتوان گونه های گزینشی از یک مخلوط را جدا کنند.
زمینه جداسازی :
ü رازک
ü کافئین
ü ادویه ها
ü اسید چرب و کانی ها
ü…

۴۹۷ – پاورپوینت آماده: پروژه درس اصول نگهداری مواد غذایی – بررسی انواع بسته بندی گوشت و مواد مصرفی آن – ۲۱ اسلاید

۳ ـ بسته بندی محصول فرآوری شده
محصولات فرآوری شده از قبیل گوشت عمل آوری شده ، ران خوک نمک زده ، گوشت موجود در غذاهای ساده از جمله ساندویچ سوسیس باید عمر طولانی داشته باشند و در نتیجه ، باید واجد شرایط مطلوب حفظ و نگه داری محصول باشند . مواد اولیه ی بسته بندی آن ها باید در برابر نفوذ اکسیژن و بخار آب بسیار مقاوم باشد . مواد اولیه ی غیر قابل نفوذ به دلیل نوع پلاستیک به کار رفته و افزایش ضخامت ، بسیار پرهزینه است . بسته بندی این نوع محصولات…