۹۷۰ پاورپوینت آماده: بررسی تکنولوژی تولید کالباسهای حرارت دیده و فرآورده های گوشتی ۳۰ اسلاید
- takbook
- سایر محصولات
- 7th ژانویه 2018
- بدون نظر
۹۷۰ پاورپوینت آماده: بررسی تکنولوژی تولید کالباسهای حرارت دیده و فرآورده های گوشتی ۳۰ اسلاید
کالباس های حرارت دیده فرآورده هایی هستند که در تهیه آنها از حرارت (حدود ۷۰ درجه سانتی گراد) استفاده می گردد و متشکل از گوشت، چربی و آب می باشند. مهمترین مسئله در تولید این گونه فرآورده ها این است که ترکیبات فوق و مواد افزودنی به آن به صورتی آمیخته گردند که هنگام حرارت دادن از یکدیگر جدا نشده و فرآورده تولید شده دارای قوام و قابلیت برش مطلوب باشد.
. بنابراین نگهداری و جذب آب، پایداری چربی و ایجاد ساختار مناسب سه اصل مهم در تولید این…
۹۴- گزارش کارآموزی شرکت تهران همبرگر- فرآورده‌های گوشتی مام ۱۱۰ص
- takbook
- سایر رشته های فنی مهندسی
- 2nd ژانویه 2018
- بدون نظر
۹۴- گزارش کارآموزی شرکت تهران همبرگر- فرآورده‌های گوشتی مام ۱۱۰ص
فصل اولتاریخچه شرکت تهران همبرگر
مقدمه
فلوچارت سازمانی
فلوچارت تولید همبرگر
تکنولوژی تولید همبرگر
مواد اولیه
گوشت
چربی
پیاز
سویا
افزودنیهای مجاز
نمک طعام
ادویه‌جات و چاشنی ها
روش تولید
دستگاهها و ماشین آلات مورد نیاز
سردخانه زیرصفر
گیوتین
دستگاه‌های چرخ گوشت ( معمولی مخلوط گم زیر صفر درجه )
دستگاه مخلوط کن
دستگاه یخ ساز
دستگاه همبرگرزن
تونل انجماد
بسته بندی همبرگر
شستشو
فصل دوم
تعریف همبرگر
رده بندی برگرها
انتخاب…
۱۴۸- کارآموزی در شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل ۳۴ص
- takbook
- سایر رشته های فنی مهندسی
- 2nd ژانویه 2018
- بدون نظر
۱۴۸- کارآموزی در شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل ۳۴ص
دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی
گزارش کارآموزی
در شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل (کاله)
تاریخچه سوسیس و کالباس در ایران
در ایران اولین بار تولید سوسیس و کالباس حدود سال ۱۳۰۰ شمسی و توسط مهاجرین لهستانی انجام شد. کلمه کالباس از زبان لهستانی گرفته شده است. اما بصورت کارخانه‌ای در سال ۱۹۸۲ میلادی (۱۳۷۰ شمسی) شروع شد. به این صورت که یک نفر روسی به نام افو ناسر در بندر انزلی با ماشین کوچک دستی شروع به کار کرد و…
گزارش کارآموزی در شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل (کاله).
- takbook
- سایر رشته های فنی مهندسی
- 2nd ژانویه 2018
- بدون نظر
گزارش کارآموزی در شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل (کاله).
دانلود گزارش کارآموزی در شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل (کاله)
دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی
فرمت فایل: ورد
تعداد صفحات: ۳۴
تاریخچه سوسیس و کالباس در ایران
در ایران اولین بار تولید سوسیس و کالباس حدود سال ۱۳۰۰ شمسی و توسط مهاجرین لهستانی انجام شد. کلمه کالباس از زبان لهستانی گرفته شده است. اما بصورت کارخانه‌ای در سال ۱۹۸۲ میلادی (۱۳۷۰ شمسی) شروع شد. به این صورت که یک نفر روسی به نام افو ناسر در بندر انزلی با ماشین کوچک…
فرآورده های گوشتی مام، شرکت تهران همبرگر.
فرآورده های گوشتی مام، شرکت تهران همبرگر
شرکت تهران همبرگر
فرمت فایل: ورد قابل ویرایش
تعداد صفحات: ۱۱۰
فهرست
فصل اول
تاریخچه شرکت تهران همبرگر
مقدمه
فلوچارت سازمانی
فلوچارت تولید همبرگر
تکنولوژی تولید همبرگر
مواد اولیه
گوشت
چربی
پیاز
سویا
افزودنیهای مجاز
نمک طعام
ادویه‌جات و چاشنی ها
روش تولید
دستگاهها و ماشین آلات مورد نیاز
سردخانه زیرصفر
گیوتین
دستگاه‌های چرخ گوشت ( معمولی مخلوط گم زیر صفر درجه…
۳۰۸ بررسی طرح احداث مرغداری گوشتی به ظرفیت ۱۰۰۰۰ قطعه در شهرستان ورامین ۱۱ صفحه فایل ورد
- takbook
- سایر محصولات
- 2nd ژانویه 2018
- بدون نظر
۳۰۸ بررسی طرح احداث مرغداری گوشتی به ظرفیت ۱۰۰۰۰ قطعه در شهرستان ورامین ۱۱ صفحه فایل ورد
۱ خلاصه طرح :
احداث و ایجاد مرغداری گوشتی ده هزار قطعه ای در زمین استیجاری که مدت زمان اجاره حداقل ۱۰ سال می باشد. مدت زمان اجرائی طرح تا زمان بهره برداری حداکثر به مدت یکسال می باشد و از ابتدای سال دوم بهره برداری از طرح آغاز می شود. و در طول چهار سال و با احتساب یکسال اول که به عنوان تنفس در نظر گرفته می شود متقاضی می تواند ظرف مدت
۵ سال وام اعطائی را به طور کامل پرداخت نماید.
۲ مقدمه :
به موجب مطالبات و پژوهش های کارشناسی…
۱۷۷ دانلود تحقیق: گزارش کارآموزی در شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل (کاله)
- takbook
- سایر محصولات
- 1st ژانویه 2018
- بدون نظر
۱۷۷ دانلود تحقیق: گزارش کارآموزی در شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل (کاله)
فرمت فایل: ورد –Word و قابل ویرایش
تعداد صفحات: ۴۸
تاریخچه شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل
شرکت تولدی فرآورده‌ها گوشتی آمل در دیماه ۱۳۶۲ تاسیس شد و در سال ۱۳۶۳ در سالنی به مساحت ۲۵۰ متر مربع با ظرفیت دو هزار تن در سال به بهره‌برداری رسید تولیدات این شرکت را می توان در گروههای زیر دسته‌بندی کرد:
۱- انواع سوسیس و کالباس از گوشت قرمز، سفید و ماهی ۲- انواع برگر از گوشت قرمز، سفید و ماهی ۳- بسته بندی و عمل آوری گوشت سفید و قرمز ۴- غذای…
۹۴_گزارش کارآموزی شرکت تهران همبرگر- فرآورده‌های گوشتی مام ۱۱۰ص
- takbook
- سایر رشته های فنی مهندسی
- 1st ژانویه 2018
- بدون نظر
۹۴_گزارش کارآموزی شرکت تهران همبرگر- فرآورده‌های گوشتی مام ۱۱۰ص
فصل اولتاریخچه شرکت تهران همبرگر
مقدمه
فلوچارت سازمانی
فلوچارت تولید همبرگر
تکنولوژی تولید همبرگر
مواد اولیه
گوشت
چربی
پیاز
سویا
افزودنیهای مجاز
نمک طعام
ادویه‌جات و چاشنی ها
روش تولید
دستگاهها و ماشین آلات مورد نیاز
سردخانه زیرصفر
گیوتین
دستگاه‌های چرخ گوشت ( معمولی مخلوط گم زیر صفر درجه )
دستگاه مخلوط کن
دستگاه یخ ساز
دستگاه همبرگرزن
تونل انجماد
بسته بندی همبرگر
شستشو
فصل دوم
تعریف همبرگر
رده بندی برگرها
انتخاب…
۱۴۸_کارآموزی در شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل ۳۴ص
- takbook
- سایر رشته های فنی مهندسی
- 1st ژانویه 2018
- بدون نظر
۱۴۸_کارآموزی در شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل ۳۴ص
تاریخچه سوسیس و کالباس در ایراندر ایران اولین بار تولید سوسیس و کالباس حدود سال ۱۳۰۰ شمسی و توسط مهاجرین لهستانی انجام شد. کلمه کالباس از زبان لهستانی گرفته شده است. اما بصورت کارخانه‌ای در سال ۱۹۸۲ میلادی (۱۳۷۰ شمسی) شروع شد. به این صورت که یک نفر روسی به نام افو ناسر در بندر انزلی با ماشین کوچک دستی شروع به کار کرد و روزانه مایحتاج عده‌ای اتباع خرجی و عیسویاتی که در آنجا بودند تهیه می کرد.
در سال ۱۹۳۰ یک نفر دیگر از اهالی روسیه به نام…
دانلود پاورپوینت تکنولوژی‌های تولید فرآورده گوشتی: کالباسهای حرارت دیده
- takbook
- سایر رشته های فنی مهندسی
- 31st اکتبر 2017
- بدون نظر
دانلود پاورپوینت تکنولوژی‌های تولید فرآورده گوشتی: کالباسهای حرارت دیده
در این بخش پاورپوینت تکنولوژی‌های تولید فرآورده گوشتی با موضوع کالباسهای حرارت دیده در ۲۹ اسلاید برای دانلود قرار داده شده است. در ذیل پیشنمایشی از آن آورده شده است….