۸۹۳ – پاورپوینت آماده: بررسی انواع روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت – ۳۴ اسلاید
- takbook
- سایر محصولات
- 7th ژانویه 2018
- بدون نظر
۸۹۳ – پاورپوینت آماده: بررسی انواع روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت – ۳۴ اسلاید
۱- میکروارگانیسم ها: مانند کپک ها، مخمرها و باکتریها که سبب ایجاد تغییراتی در ماده غذایی می شود.
۲- آنزیم ها: میکروب ها دارای انزیم هایی هستند که سبب کاهش کیفیت غذا می شود . همچنین خود ماده غذایی دارای آنزیم های فساد می باشد .
۳- رطوبت: به عنوان یک حلال سبب تسهیل انجام بسیاری از واکنش های مخرب می شود .
۴- اکسیژن: اکسیژن با اجزای ماده غذایی وارد واکنش می شد و تولید محصولات نا مطلوبی می کند.
۵- حرارت: گرما نقش اساسی در فساد ماده غذایی دارد و…
به نکات زیر توجه کنید