۸۲۴ – پاورپوینت آماده: بررسی انواع چربیها و روغنهای سرخ کردنی و آزمایش های آنها – بسیار جامع – ۴۸ اسلاید
- takbook
- سایر محصولات
- 7th ژانویه 2018
- بدون نظر
۸۲۴ – پاورپوینت آماده: بررسی انواع چربیها و روغنهای سرخ کردنی و آزمایش های آنها – بسیار جامع – ۴۸ اسلاید
.a واجد استرول استرهائی به نام گاما-اوریزانول بوده که برای سلامتی مفید است.
.b در مقایسه با سایر روغنها مقدار بیشتری دلتا -۵-اونااسترول دارد، ماده ایکه در درجه حرارتهای سرخ کردن دارای عمل آنتی اکسیدانی است.
.c حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدانهای طبیعی؛ در مقایسه با سایر روغنهای نباتی(جز پالم) مقدار توکو تری انل ها در این روغن بیشتر است.
۶- روغن بادام زمینی :
زمانی بهترین روغن سرخ کردنی به حساب می آمد.
امتیاز اصلی این روغن عدد یدی…
به نکات زیر توجه کنید