بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی میوه ازگیل (کنوس) و بررسی قابلیت فراوری آن درسطح آزمایشگاهی…
- takbook
- کشاورزی و منابع طبیعی
- 18th ژانویه 2018
- بدون نظر
بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی میوه ازگیل (کنوس) و بررسی قابلیت فراوری آن درسطح آزمایشگاهی…
چکیدهدر این پژوهش خصوصیات فیزیکو شیمیایی میوه ی ازگیل (کنوس) و قابلیت های فراوری آن در سطح آزمایشگاهی بررسی گردید. با تولید محصولات فراوری همچون ترشی و مربا از میوه ی ازگیل (کنوس) به منظور مدلسازی و تعیین نقطه ی بهینه ی نگه داری و ماندگاری محصولات فراوری جهت دستیابی به بهترین شرایط نگه داری محصولات فراوری تولیدی مورد استفاده قرار گرفت.
آزمون هایی همچون تعیین PH ، اسیدیته و بریکس متغیرهای بودند که در این پژوهش مورد استفاده قرار گرفت. همچنین…
به نکات زیر توجه کنید