اندازه گیری فیبر خام
تعداد صفحات ۲۵ صفحهفرمت ورد
فیبر ها به دو گروه فیبرهای محلول و غیرمحلول تقسیم می شوند. کربوهیدرات های محلول تحت عنوان NFEنیز خوانده می شوند. فیبرها باعث تسهیل حرکت مواد غذایی در دستگاه گوارش می گردند و با چربی باند شده و از افزایش وزن جلوگیری می کنند.
وسایل مورد نیاز:
۱- هیتر
۲- مبرد
۳- ترازو
۴- پارچه
۵- قاشقک
۶- بشر ۵۰۰ سی سی
۷- سود و اسید ۱٫۲۵ درصد
۸- بوته چینی
۹- کوره
۱۰- Oven
۱۱- استوانه مدرج
۱۲- آب مقطر داغ
۱۳- قیف
روش آزمایش:
۲ گرم از ماده غذایی را…
به نکات زیر توجه کنید