تاریخ انتشار کتاب : ۸۴۰۲۲۷ 
تیراژ کتاب : ۱۲۰۰ 
 
نوبت چاپ کتاب : ۱ 
تعداد صفحه : ۳۴۴ 
رده دیویی : ۶۱۵.۸۵۴ 
شابک : ۹۶۴-۸۶۲۴-۲۴-۰ 
نوع اثر : ترجمه 
زبان کتاب : فارسی 
قطع کتاب : وزیری 
نوع جلد کتاب : شومیز 
محل انتشار : تهران 
نویسنده کتاب : سلطانعلی محبوب 
مترجم کتاب : فاطمه حیدری 
نویسنده کتاب : ویلیامز – سورادول 
مترجم کتاب : محمدشاهی – مجید 
 
کتاب حاضر دربردارنده‌ی اصول اساسی علوم تغذیه و کاربرد آن در مراقبت‌های بهداشتی در سلامت و بیماری است. این کتاب نه فصل دارد و در انتهای هر فصل پرسش‌های چهارگزینه‌ای و تشریحی برای ارزیابی و سنجش اطلاعات خوانندگان گنجانده شده است. کتاب هم چنین دارای واژه‌نامه‌ی اصطلاحات علم تغذیه است.