پلاسمین ودلمه شدن شیر - پروژه ها

تحقیق درمورد فعالیت پلاسمین و بستن یا دلمه شدن شیر

فعالیت پلاسمین و بستن یا دلمه شدن شیرچکیده مطالب:
نمونه‌های شیر به صورت ماهانه از ۱۹ گاو Holstein و ۱۹ گاو Jersey طی ۱۰ ماه لاکتوزسازی و در گله‌های جداگانه گرفته شدند (در کل ۳۸۰ نمونه شیر). تأثیرات ناشی از پرورش گله‌ها، تعداد لاکتوزسازی، فصل و مرحله لاکتوزسازی و تعامل میان این پارامترها و پلاسمین، پلاسمینوژن و اندازه‌گیری مشخص شده و مورد بررسی قرار گرفتند. تعداد لاکتوزسازی بیشترین تأثیر را بر فعالیت پلاسمین بر جای گذاشت، فعالیتی که در طول…