بررسی اثر روش های حرارت دهی و نگهداری سرد برخی سبزیجات بر میزان نمک های نیترات و نیتریت و آسکوربات
- takbook
- کشاورزی و منابع طبیعی
- 30th دسامبر 2017
- بدون نظر
بررسی اثر روش های حرارت دهی و نگهداری سرد برخی سبزیجات بر میزان نمک های نیترات و نیتریت و آسکوربات
فهرست مطالبفهرست مطالب جفهرست جداول وفهرست شکل ها زچکیده حفصل اول: کلیات ۱۱-۱- پیش زمینه ۲۱-۲- بیان مسأله ۲۱-۳- اهمیت موضوع ۵۱-۴- اهداف تحقیق ۷۱-۵- محدودیت های تحقیق ۸فصل دوم: ادبیات پژوهش ۹۲-۱- نیتریت و نیترات ها ۱۰۲-۱-۱- سمیت نیترات و نیتریت ۱۲۲-۱-۲- میزان مجاز نیتریت و نیترات ۱۴۲-۲- اسید آسکوربیک ۱۶۲-۳- سبزیجات مورد بررسی در پژوهش حاضر ۱۹۲-۳-۱- کدو سبز ۱۹۲-۳-۲- هویج ۱۹۲-۳-۳- اسفناج ۲۰۲-۳-۴- گوجه فرنگی ۲۱۲-۳-۵- کرفس ۲۲۲-۳-۶- بادمجان ۲۳۲-۴- مروری بر پژوهش های پیشین ۲۳فصل سوم: مواد…
بررسی اثر روش های حرارت دهی و نگهداری سرد برخی سبزیجات بر میزان نمک های نیترات و نیتریت و آسکوربات
- takbook
- کشاورزی و منابع طبیعی
- 10th دسامبر 2017
- بدون نظر
بررسی اثر روش های حرارت دهی و نگهداری سرد برخی سبزیجات بر میزان نمک های نیترات و نیتریت و آسکوربات
فهرست مطالبفهرست مطالب جفهرست جداول وفهرست شکل ها زچکیده حفصل اول: کلیات ۱۱-۱- پیش زمینه ۲۱-۲- بیان مسأله ۲۱-۳- اهمیت موضوع ۵۱-۴- اهداف تحقیق ۷۱-۵- محدودیت های تحقیق ۸فصل دوم: ادبیات پژوهش ۹۲-۱- نیتریت و نیترات ها ۱۰۲-۱-۱- سمیت نیترات و نیتریت ۱۲۲-۱-۲- میزان مجاز نیتریت و نیترات ۱۴۲-۲- اسید آسکوربیک ۱۶۲-۳- سبزیجات مورد بررسی در پژوهش حاضر ۱۹۲-۳-۱- کدو سبز ۱۹۲-۳-۲- هویج ۱۹۲-۳-۳- اسفناج ۲۰۲-۳-۴- گوجه فرنگی ۲۱۲-۳-۵- کرفس ۲۲۲-۳-۶- بادمجان ۲۳۲-۴- مروری بر پژوهش های پیشین ۲۳فصل سوم: مواد…