اثر آنتی اکسیدانی عصاره ازگیل در پایدار سازی روغن آفتابگردان طی شرایط ذخیره سازی و حرارتی…
- takbook
- کشاورزی و منابع طبیعی
- 19th ژانویه 2018
- بدون نظر
اثر آنتی اکسیدانی عصاره ازگیل در پایدار سازی روغن آفتابگردان طی شرایط ذخیره سازی و حرارتی…
فهرست مطالبعنوان صفحه
چکیده. ۱
فصل اول: مقدمه و هدف. ۲
۱-مقدمه. ۳
۱-۱-اهمیت استفاده از گیاهان دارویی. ۳
۱-۲-اهداف تحقیق. ۴
۱-۳-فرضیه ها. ۵
فصل دوم:مروری بر منابع. ۶
۲-۱-ازگیل. ۷
۲-۱-۱تاریخچه ازگیل. ۸
۲-۱-۲رده بندی میوه ازگیل. ۸
۲-۱-۳گیاه شناسی ازگیل. ۹
۲-۱-۴ترکیب شیمیایی ازگیل. ۹
۲-۱-۵خواص ازگیل. ۹
۲-۱-۶خواص دارویی ازگیل. ۱۰
۲-۲-روغن آفتابگردان. ۱۰
۲-۲-۱-تاریخچه گیاه آفتابگردان. ۱۱
۲-۲-۲-رده بندی گیاه آفتابگردان. ۱۱
۲-۲-۳-ترکیب و کاربرد روغن آفتابگردان. ۱۲
۲-۳-اکسیداسیون….
اثر آنتی اکسیدانی عصاره پوست خرمالو در پایدارسازی روغن آفتابگردان طی دو شرایط ذخیره سازی و حرارتی…
- takbook
- کشاورزی و منابع طبیعی
- 19th ژانویه 2018
- بدون نظر
اثر آنتی اکسیدانی عصاره پوست خرمالو در پایدارسازی روغن آفتابگردان طی دو شرایط ذخیره سازی و حرارتی…
فهرست مطالبعنوان صفحه
چکیده.. أ
فصل اول : مقدمه و کلیات
۱- مقدمه.. ۳
۱-۱- خرمالو.. ۳
۱-۱-۱- گیاهشناسی خرمالو.. ۳
۱-۱-۲- اثرات فارماکولوژیکی خرمالو.. ۳
۱-۱-۳- ترکیبات شیمیایی خرمالو.. ۴
۱-۲- اهمیت چربیها و روغنهای خوراکی.. ۶
۱-۳- روغن آفتابگردان.. ۶
۱-۳-۱- تاریخچه.. ۶
۱-۳-۲- خصوصیات کلی گیاه آفتابگردان.. ۶
۱-۳-۳- ترکیب روغن آفتابگردان معمولی.. ۷
۱-۳-۴- خواص درمانی تخمه آفتابگردان.. ۷
۱-۴- واکنشهای اکسیداسیونی و مکانیسم آنها.. ۸
۱-۵- عوامل مؤثر در اکسیداسیون چربیها.. ۱۰
۱-۶-…