دسر دارچینی

مواد لازم :


شیر : دو و نیم پ


شکر : 225 گرم (تقریبا یه خورده بیشتر از یک پ )


چوب دارچین : 2 تکه


میخک : 2-3 عدد


پودر ژلاتین : 4 ق چ


اب سرد : نصف پ سر خالی


خامه فرم گرفته : 300 گرم


تخم مرغ : 2 عدد


وانیل : یک چهارم ق چ





طرز تهیه :


من با نصف مواد درست کردم و همین یه دونه شد.


شیر , شکر , دارچین و میخک رو روی حرارت می ذاریم تا بجوش بیاد و شکر حل شه .


از روی حرارت بر میداریم تا خنک شه.


پودر ژلاتین رو روی آب می پاشیم و بعد روی بخار اب جوش قرار می دیم تا ژلاتین کاملا باز و شفاف شه.


ژلاتین حل شده رو به مخلوط شیر و شکر اضافه می کنیم.


مخلوط به دست اومده رو از صافی عبور می دیم و خامه رو بهش اضافه و مخلوط می کنیم.


تخم مرغ به همراه وانیل رو با همزن یا چنگال می زنیم و به مخلوط شیر و خامه اضافه می کنیم.


مایه به دست اومده رو یه بار دیگه از صافی عبور می دیم و داخل قالب می ریزیم و می ذاریم داخل یخچال تا ببنده.


و بعد از چند ساعت که کاملا بست و آماده شد :




--- اگه داخل فریزر بذارین مث بستنی میشه و کوچولوهاتون با اشتیاق می خورن :)
منبع : آسونه
نشر : takbook.com