فواید چربی ها برای بدن

چربی ها در تمام سلول ها و بافت های بدن وجود دارند و نقشی حیاتی در غشای سلولی دارند.همچنین چربی ها به صورت پوشش و لایه ی محافظ در اطراف بعضی از اعضا و اندام های بدن یافت می شوند.فواید چربی ها


لیپیدها یا همان چیزی که بیشتر آن ها را به نام چربی ها می شناسیم، نقش مهمی در عملکرد سالم یک بدن دارند. بین 20 درصد تا 35 درصد از کل کالری مصرفی بدن از چربی هاست.




مهم ترین اجزای غذای انسان چربی ها و روغن ها به شمار می روند و همه ی ما هر روز مقادیری از این ماده ی غذایی را مصرف می کنیم.


پوست شما یک لایه خارجی ضد آب از جنس چربی دارد که باعث می شود پوست شما مرطوب بماند. این لایه چربی است که پوست تان را محکم تر نگه داشته و جوان تر نشان می دهد.


سه نوع چربی غذایی وجود دارد؛: چربی های اشباع، چربی های ترانس و چربی های غیراشباع.
چربی های اشباع که از گوشت و لبنیات پُرچرب دریافت می کنیم، کلسترول را بالا می برند. توصیه شده است کمتر از 20 گرم از چربی مصرفی روزانه ی ما باید از چربی های اشباع شده باشد.


چربی های ترانس که به نام روغن هیدروژنه معروف هستند، اساساً از غذاهای پخته شده و سرخ شده ی تجاری به بدن رسیده و آن ها نیز کلسترول را بالا می برند. همچنین توصیه می شود مصرف چربی های ترانس را به حداقل برسانیم.
چربی های غیراشباع نیز در روغن ها، ماهی های چرب و آووکادو وجود داشته و برخلاف چربی های دیگر، کلسترول خون را بالا نمی برند. توصیه می شود که بیشتر چربی های مصرفی ما از چربی های غیراشباع باشد.


تامین انرژی


چربی، پُرچگالی ترین انرژی است که بدن می تواند مصرف کند. هر گرم چربی، 9 کالری دارد اما هر گرم پروتئین و کربوهیدرات تنها 4 کالری دارد. این انرژی پُرچگال به انسان این امکان را می دهد که به طور کلی غذای کمتری مصرف کند اما انرژی بیشتری به دست بیاورد.


استفاده از ویتامین ها


چربی ها، بخش عمده ی تولید هورمون ها و آنزیم ها را تشکیل می دهند. بدون استفاده از هورمون ها و آنزیم ها، هر چیزی از گوارش گرفته تا تولیدمثل دچار اختلال شده و متوقف خواهد شد.


ویتامین های A، D،E و K ویتامین های محلول در چربی هستند یعنی بدون چربی، بدن ما نخواهد توانست از این ویتامین ها استفاده کند در حالی که ما برای انجام عملکردهای گوناگون در بدن از جمله شد و ترمیم سلولی به این ویتامین ها نیاز اساسی داریم.


ساخت هورمون ها و آنزیم ها


چربی ها، بخش عمده ی تولید هورمون ها و آنزیم ها را تشکیل می دهند. بدون استفاده از هورمون ها و آنزیم ها، هر چیزی از گوارش گرفته تا تولیدمثل دچار اختلال شده و متوقف خواهد شد.


محافظت از اندام ها


بافت چربی در بدن مانند بالشی برای ارگان های بدن عمل می کند. چربی، هم در برابر نیروها و ضربه های بیرونی و هم در برابر ضرباتی که ارگان ها از همدیگر دریافت می کنند مانند ضربه گیر است.


ذخیره ی انرژی


چربی ذخیره شده در بدن به ما این امکان را می دهد تا وقتی که غذایی در دسترس نداریم، تا هفته ها به عملکردهای حیاتی خود ادامه دهیم. این ذخیره ی چربی به زنان اجازه می دهد باردار شوند. بارداری نیاز به مقدار خاصی از چربی در بدن مادر دارد و اگر این چربی کافی نباشد، زن سیکل قاعدگی نخواهد داشت. در نتیجه نمی تواند باردار شود و سلامت مادر و جنین به خطر می افتد .
نمناک
نشر : takbook.com