طرز پخت ترحلوای شیرازی برای ماه رمضان

مواد لازم برای تهیه ترحلوای شیرازی:

آرد: ١/٥ پيمانه

شكر: ١ پيمانه

تخم مرغ: ٥ عدد

روغن مايع: ١/٤ پيمانه

شير ولرم: ٣/٤ پيمانه

پودر كاكائو: ١/٢ پيمانه

بيكينگ پودر: ١ قاشق چاي خوري

وانيل: ١/٤ قاشق چاي خوري


**********

طرز تهیه ترحلوای شیرازی:

1.در شروع کار تخم مرغ ها و شكر و وانيل را با همزن برقي ١٥ دقيقه بزنید تا كاملا كرم رنگ و كشدار شود

2.سپس روغن را به مخلوط بالا اضافه نموده و در حد مخلوط شدن هم بزنید و بعد از آن آرد و بيكينگ پودر و پودر كاكائو با هم مخلوط نموده و الك نمایید.

3.حالا آرد و شير را تدريجي و طي سه مرحله به مواد بالا اضافه كرده و بازهمزن دستي كاملا مخلوط نمایید.

4.در این مرحله سيني فر ٣٠در ٤٠ كف ان كاغذ روغني پهن كرده و روي كاغذ روغني را با برس روغن بزنید مواد را داخل قالب ريخته و فر برقي ١٦٥ به مدت ٢٥ الي ٣٠ دقيقه بگذارید.

5.سپس كيك كه خنك شد روش كمي پودر قند پاشيده و از قالب خارج نمایید و كاغذ روغني را از ان جدا کنید

6.حالا دوباره كاغذ روغني جديد پهن كرده و كيك رو دوباره به قالب منتقل نمایید.

7.و در آخر حلوا كه از حرارت افتاد ولي هنوز گرم می باشد را روي كيك بریزید و با وردنه غلطكي صافش کنید، بعد از خنك شدن برش زده و تزئين نمایید.