کره، رنده پوست لیمو، شکر و زرده تخم مرغ را در ظرف کوچکی می ریزیم و با همزن برقی می زنیم تا یکدست شوند. آرد الک
شده، بادام و گیلاس ها را اضافه می کنیم، هم می زنیم سپس دستهایمان را آغشته به آرد می کنیم و خمیر را به شکل یک لوله
4 20 سانتی متري در می آوریم، آن را در فویل می پیچیم و به مدت 1 ساعت در یخچال می گذاریم تا سفت شود. سپس آنرا به
قطعات 5 میلی متري تقسیم می کنیم (می توان از چاقوي اره اي براي برش آن استفاده کرد). در سینی فر کاغذ شیرینی پزي
می کشیم و قطعات بیسکویت را روي کاغذ به فاصله 3 سانتی متر ازهم می چینیم. سینی را حدود 15 دقیقه در فر با درجه
حرارت متوسط قرار می دهیم تا بیسکویت ها کمی برشته شوند، می گذاریم تا خنک شوند. سپس هر بیسکویت را تا نیمه در
مخلوط روغن و شکلات فرو می کنیم و بعد روي طبقه هاي مشبک فر می چینیم تا خودشان را بگیرند.
