نان خامه ای

[sedigh89]

[Only registered and activated users can see links]

[Only registered and activated users can see links]مواد لازم :

200 گرم
آرد
5-4 عدد
تخم مرغ
2 قاشق سوپخوري
روغن
يك و يك دوم فنجان
آب
يك قاشق سوپخوري
شكر
يك دوم قاشق چايخوري
وانيل
يك دوم قاشق چايخوري
نمك
دو سوم فنجان
پودر قند
250 گرم
خامه

[Only registered and activated users can see links]طرز تهيه :

آب، نمك، شكر و روغن را در قابلمه كوچكي ريخته و آن را روي حرارت ملايم اجاق قرار مي دهيم تا جوش بيايد. سپس آرد را

يكدفعه در آب در حال جوش مي ريزيم و با قاشق چوبي مرتب به هم مي زنيم تا خمير به صورت توپي در وسط ظرف قرار گيرد.

بعد آن را از روي حرارت بر مي داريم و خمير را به ديواره ظرف مي چسبانيم تا كمي خنك شود . خمير را در ظرف بزرگتري ريخته و

تخم مرغ ها را به تدريج اضافه مي كنيم و خوب به هم مي زنيم تا خمير نرم و لطيفي به دست آيد. سيني فر را چرب كرده و خمير

را در قيف ماسوره دار نسبتاً بزرگي مي ريزيم و خمير را به شكل گرد بزرگ يا كوچك در سيني قرار مي دهيم و آن را در طبقه بالاي

پنجره فر با درجه حرارت 400 درجه به مدت 30- 25 دقيقه قرار مي دهيم تا نان ها پف كرده و طلايي شوند. خامه را با وانيل و پودر

قند آماده مي كنيم و پس از خنك شدن نانها درون آنها را به وسيله قيف پر مي كنيم