سال 2011 | 241 صفحه | ISBN: 9781848855861 | 5 MB |
معرفی: از سوپ انار تا بستنی زعفرانی، پیچیدگی خاص غذاهای ایرانی و ترکیب منحصربهفرد خود از طعمها برخلاف هر سبک دیگری از آشپزی میباشد. تاکید سنتی در استفاده از مواد اولیه فصلی و اهمیت ترکیب مکمل از گیاهان، سبزیجات، گوشت، ماهی، میوه و ادویهجات و ترشیجات برای پخت وعدههای غذایی تازه و مدرن مبتنی بر مشخصات رنگ و بویی که قرنها مورد استفاده قرار گرفته است.
این کتاب آشپزی کاملا مصور، معرفی وسوسهانگیزی از غذاهای سنتی ایرانی با دستورالعملها و مواد اولیه در دسترس برای آشپزی روزانه ارائه کرده است.
ژیلا دانا حائری به عنوان یک پزشک، دستورالعملهای سنتی غذاهای پارسی را برای سلامت آگاهانهتر خوانندگان و غذاها در این کتاب فراهم آورده است. همچنین این کتاب شامل عکسهای زیبا توسط Jason Lowe، برنده جایزه عکاسی غذا میباشد.
کتاب، بزرگترین اختراع بشر است. "ویلیام شکسپیر"
علاقه مندی ها (Bookmarks)