540 - پاورپوینت آماده: بررسي خواص پسته و تكنولوژي توليد كره پسته - 18 اسلاید - پروژه ها

۵۴۰ – پاورپوینت آماده: بررسی خواص پسته و تکنولوژی تولید کره پسته – ۱۸ اسلاید

— در تحقیقی که توسط سلیمان و همکارانش انجام گرفت ،دانه های پسته در ۲۰۰-۲۲۰ به مدت ۲۰ -۳۰ دقیقه برشته شدند.
— ترکیبات معطر فرار از روغن استخراجی توسط روش تقطیر co2 خلا جدا گشتند.
— محصول غلیظ عطر شدید پسته برشته شده را داشت.و به ۲ قسمت بازی واسیدی/ خنثی تقسیم شد.وبه کمک GC ترکیبات آن را جدا کردند .
— شاخه بازی عطر بادامی قوی داشت،۶ترکیب آن شناسایی شد که از میان آنها ۲،۵ دی متیل پیرازین بیشترین مقدار را دارا بودو سایر ترکیبات پیرازین ها و پیرول ها…