بازدید
کتاب ” پنیرسازی در خانه ” از مرکز بخش ترویج دانشگاه وست لافایت ایندیانا آمریکا ترجمه شده است.
یکی از کالاهایی که در دنیا به انواع متعدد و گوناگون با بافت، رنگ، طعم و شکل مختلف عرضه می گردد، پنیر است. این کالاهای مغذی بخش بزرگی از فضای فروشگاهها را در کشورهای مختلف تشکیل می دهد.
درکتاب ” پنیرسازی در خانه ” طرز ساخت :
پنیر روستایی
پنیر خامه ای
پنیر گودا
پنیر سفید (فتا چیز)
پنیر کولبی
پنیر پیتزا
پنیر چدار
آموزش داده می شود .
از متن کتاب :
طرز ساخت پنیر پیتزا
نوع مایه : شیر
۴ لیتر شیر پاستوریزه ۲ درصد چربی
زمان ( ساعت ، دقیقه )
زمان صفر
دمای شیر را تا ۳۲ درجه سانتی گراد تنظیم کرده و به آن ۱۲۰ گرم مایه اضافه کنید . به آرامی مدت ۱۵ دقیقه آن را هم بزنید .
مقدار یک دوم ( نصف ) قرص را در یک دوم ( نصف ) فنجان آب سرد حل کنید . سپس برای ۳ تا ۵ دقیقه آن را هم بزنید .
بعد از ۲۰ دقیقه : دلمه پنیر را به قطعات یک و نیم سانتی متری برش دهید .
برای مدت ۱۵ دقیقه هر چند یکبار آن را هم بزنید .
بعد از ۱ ساعت و ۵ دقیقه : آهسته دما را تا ۴۲ درجه سانتی گراد در مدت ۴۵ دقیقه افزایش دهید . در این دما شیر را ۱۵ دقیقه دیگر نگه دارید …
دانلود کتاب پنیر سازی در خانه ، از لینک زیر :
رمز فایل : www.takbook.com
-
دانلود کتاب مهم ترین عوارض مصرف شیرینی جات
دانلود کتاب مهم ترین عوارض مصرف شیرینی جات ۴٫۴۰/۵ (۸۸٫۰۰%) ۵ امتیازs مطالب موجود در این کتاب : مقدمه سردرد جوش پوست ضعف و سستی پوسیدگی دندان بی خوابی
دانلود کتاب مهم ترین اختلالات زمینه ساز بی اشتهایی ۳٫۵۰/۵ (۷۰٫۰۰%) ۱۰ امتیازs آنچه می خوانیم : ⇐ بی اشتهایی ⇐ سیروز و بی اشتهایی ⇐ نارسایی کلیه ⇐ هپاتیت ⇐ کم کاری تیروئید ⇐ گاستروانتریت ⇐ پنوموئی
دانلود کتاب درمان های خانگی در آلرژی ۴٫۰۰/۵ (۸۰٫۰۰%) ۶ امتیازs درمان های خانگی در آلرژی مقدمه سیر و کنترل آلرژی لیموترش زردچوبه
دانلود کتاب مواد غذایی مفید برای عروق قلب ۱٫۶۷/۵ (۳۳٫۳۳%) ۳ امتیازs آنچه در کتاب ” مواد غذایی مفید برای عروق قلب ” می خوانیم : بادام اسفناج روغن نارگیل چای سبز بروکلی دارچین زردچوبه
دانلود کتاب بدن سالم ۵٫۰۰/۵ (۱۰۰٫۰۰%) ۳ امتیازs فهرست این کتاب : – رژیم غذایی مناسب و تأثیر آن در ایجاد و تداوم بدن سالم – ورزش های مناسب – خواب خوب – حفظ سلامت دندان ها
دانلود کتاب ویتامین های مفید در سیستم عصبی ۳٫۷۵/۵ (۷۵٫۰۰%) ۴ امتیازs مطالب موجود در این دانشنامه : منیزیم امگا ۳ ویتامین د ویتامین ای
به نکات زیر توجه کنید