دانلود کتاب هل ملکه ادویه ها

دانلود کتاب هل ملکه ادویه ها

هل در حقیقت میوه ای خشک از یک گیاه چند سالۀ ادویه ای-داروئی است. ِهل بواسطه عطر و طعم ویژه اش یکی از گران بهاء ترین ادویه های جهان است. ِهل را در بسیاری از فرهنگ ها بعنوان “ملکه ادویه ها” (spices of queen) بشمار می آورند.
“هل” نوعی ادویه محسوب می شود، که آن را از دانه های گیاهان خانواده “زنجبیلیان” (Zingiberaceae) و عمدتاً از جنس های زیر تهیّه می کنند :
۱ ) جنس “الیتاریا” ( Elettaria ) یا ِهل ریز یا ِهل سبز
۲ ) جنس “آمومیوم” ( Amomum ) یا ِهل درشت یا ِهل سیاه
هر دو جنس گیاهان مذکور بومی شبه قاره هند و اندونزی می باشند.
از ِهل بطور سنتی بعنوان ادویه و در تهیّه برخی آمیزه های ( preparation ) داروئی بر طبق دستورالعمل های طب سنتی از جمله طب سنتی هندوستان ( ایور-ودا ) استفاده می نمایند.

ادویه ِهل به شکل های غلاف کامل و یا پودر آن به فروش می رسد ولیکن باید تو ّجه داشت که ِهل در حالت پودری به سرعت خواص خود را از دست می دهد.

پرورش گلدانی هر گیاه منفرد هل می تواند نیازهای سالیانه یک خانواده متوسط را به ادویه مذکور برآورده سازد.

در بخشی از این کتاب می خوانیم :
عملیات داشت باغستان های ِهل :
مهمترین عملیات داشت ( maintenance ) باغستان های ِهل به ترتیب زیر عنوان می گردند :
۱) مالچ پاشی (mulching )
۲) سایه دهی (regulation shade )
۳) کنترل علفهای هرز (weeding )
۴) حذف زوائد بوته های ِهل (trashing )
۵) خاکدهی (up earthing ، up mound )
۶) کوددهی (fertilizing )
۷) آبیاری (irrigation ، watering )
۸) سله شکنی ( filling gap )

مالچ پاشی باغستان های هل
مالچ پاشی اطراف طوقه گیاه ِهل بلافاصله پس از کاشت آن و با استفاده از برگ های خشک گیاهان برای نیل به اهداف زیر انجام می گیرد :
۱) کاهش فرسایش خاک ناشی از باران های موسمی ( erosion protect )
۲) حفظ رطوبت خاک ( moisture conserve )
۳) ثبات حرارت در منطقه ریشه ها
۴) افزایش ریشه دهی گیاه.

برای دانلود کتاب هل ملکه ادویه ها ، به لینک زیر بروید .