جستجو در تک بوک با گوگل!

تابعيت پايگاه تك بوك از قوانين جمهوري اسلامي ايران

دانلود کتاب صوتی آشپزی های طهران قدیم

1,709

بازدید

دانلود کتاب صوتی آشپزی های طهران قدیم ۲٫۰۰/۵ (۴۰٫۰۰%) ۱ امتیاز
دانلود کتاب صوتی آشپزی های طهران قدیم

دانلود کتاب صوتی آشپزی های طهران قدیم

شب یلدا نزدیک است . این بار کتاب صوتی « آشپزی های طهران قدیم » ویژه شب یلدا تدارک دیده شده . امید که مورد پسند واقع گردد .
جایگاه این کتاب در مطالعات شهری تهران، بخشی از تاریخ به شمار می‌آید که از دیدگاه افراد متخصص نوشته نشده و نویسنده، هنگام روایت قصه‌هایش به تعریف و شرح تصاویری می‌پردازد که در مطالعه‌ی فضای شهری مکمل دیگر کتاب‌های علمی است.

برای کسانی که روی تهران قدیم و بازشناسی آن مطالعاتی را انجام می‌دهند، این کتاب یکی از مهم‌ترین مراجع محسوب می‌شود.

در این کتاب، جعفر شهری با لحنی جالب و به اصطلاح خودمانی به بررسی محلات قدیم تهران، دروازه‌های شهر، ساکنان تهران، صاحبان مشاغل گوناگون، ضرب‌المثل‌های رایج، تکیه‌کلام‌ها، رویدادهای محلی، و آشپزی در تهران قدیم پرداخته است.

نویسنده در این کتاب، حال و هوای تاریخی تهران را با جزئیاتش در قرن سیزدهم بیان می‌کند و علت تالیف آن را توجه به عامه مردم، علاقه به توصیف اوضاع و احوال تهران در پیش از پنجاه سال پیش دانسته است.

در بخشی از کتاب صوتی « تهران قدیم » می شنویم :
ته چین اسفناج :
مواد لازم :
برنج
روغن
گوشت لخم

اسفناج
آلو
زعفران
نمک
پیاز
دستور طبخ :
گوشت را کم آب و با آتش ملایم بپزند . به طوری که آبش به خورد خودش برود و آماده کنند . اسفناج پاک کرده شسته را خُرد کرده سرخ کنند .

برنج را پخته آبکش کنند . سپس موقع دم کردن که آب روغن ته دیگ داده اند و نصف برنج را در دیگ برگردانده اند . گوشت های پخته را روی برنج چیده .

اسفناج سرخ کرده را همراه آلو که به اندازه به آن اضافه کنند رویش گذاشته . کمی پیاز خُرد کرده روی اسفناج و آلو بپاشند ..

لازم به ذکر است این کتاب در سایت ایرانصدا کتاب گویا به اشتراک گذاشته شده .

برای دانلود کتاب صوتی آشپزی های طهران قدیم ؛ به لینک زیر بروید .

دانلود کتاب

نويسنده / مترجم : جعفرشهری/صفا آقاجانی
زبان کتاب : فارسی
حجم کتاب : 143 مگابایت
نوع فايل : mp4
تعداد صفحه : -


رمز فایل : www.takbook.com





مطالب مشابه با این مطلب

    دانلود کتاب گویا آخرین شاه آخرین دربار

    اسدالله علم علاوه بر سابقه نخست وزیری در اوایل دهه چهل، تا سال ۱۳۵۶ به مدت ۱۰ سال وزیر دربار شاه و به نوعی یار غار او بود؛ بنابراین یادداشت های هفت جلدی او از مهم ترین منابع برای بررسی ساختار تصمیم گیری رژیم […]

    دانلود کتاب گویا فرزندم تک است

    دانلود کتاب گویا فرزندم تک است ۴٫۰۰/۵ (۸۰٫۰۰%) ۶ امتیازs این کتاب دغدغه‌های تربیتی تک‌ فرزندان را بررسی می ‌کند. آنچه در این کتاب برای شما به نگارش درآمده‌، دغدغه‌های یک مادر است. این کتاب دعوتی است به اندیشیدن درباره‌ی تک‌ فرزندی و دغدغه‌هایی […]

    دانلود کتاب گویا داستان هایی از زندگانی امیرکبیر

    دانلود کتاب گویا داستان هایی از زندگانی امیرکبیر ۳٫۱۰/۵ (۶۲٫۰۰%) ۱۰ امتیازs میرزا محمدتقی خان فراهانی، مشهور به امیرکبیر، یکی از صدراعظم‌های ایران در زمان ناصرالدین‌شاه قاجار بود. در این کتاب داستان هایی از زندگانی او را، به قلم محمود حکیمی، می شنویم.

    دانلود کتاب گویا خانواده به توان دختر

    دانلود کتاب گویا خانواده به توان دختر ۳٫۳۳/۵ (۶۶٫۶۷%) ۳ امتیازs «خانواده به توان دختر» جایگاه دختر در خانواده و وظایف خانواده در قبال او را بررسی می‌کند. در قسمتی از این کتاب می شنویم :

    دانلود کتاب گویا عمارت هلندی

    دانلود کتاب گویا عمارت هلندی ۲٫۸۰/۵ (۵۶٫۰۰%) ۵ امتیازs این رمان احساسی که در زمره‌ی پرفروش‌ترین‌های نیویورک‌تایمز قرار دارد، ۵۰ سال از زندگی دو انسان را روایت می‌کند که از گذشته‌ی خود گریزان هستند و جز یکدیگر تکیه‌گاهی ندارند. درباره‌ی نویسنده آن پچت (Ann […]

    دانلود کتاب گویا داستانهای کوتاه جی دی سلینجر

    این کتاب گویا مجموعه‌ی شش داستان کوتاه از نویسنده‌‌ی سرشناس آمریکایی «جروم دیوید سلینجر» است. داستان‌هایی که در این مجموعه می‌شنوید، عبارت‌‌اند از: ۱- قلب یک داستان پاره‌پاره؛ ۲- هفته‌ای یه بار آدمو نمی‌کُشه؛ ۳- این ساندویچ مایونز نداره؛ ۴- دخترکی در سال ۱۹۴۱ […]




هو الکاتب


پایگاه اینترنتی دانلود رايگان كتاب تك بوك در ستاد ساماندهي سايتهاي ايراني به ثبت رسيده است و  بر طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند و به هیچ ارگان یا سازمانی وابسته نیست و هر گونه فعالیت غیر اخلاقی و سیاسی در آن ممنوع میباشد.
این پایگاه اینترنتی هیچ مسئولیتی در قبال محتویات کتاب ها و مطالب موجود در سایت نمی پذیرد و محتویات آنها مستقیما به نویسنده آنها مربوط میشود.
در صورت مشاهده کتابی خارج از قوانین در اینجا اعلام کنید تا حذف شود(حتما نام کامل کتاب و دلیل حذف قید شود) ،  درخواستهای سلیقه ای رسیدگی نخواهد شد.
در صورتیکه شما نویسنده یا ناشر یکی از کتاب هایی هستید که به اشتباه در این پایگاه اینترنتی قرار داده شده از اینجا تقاضای حذف کتاب کنید تا بسرعت حذف شود.
كتابخانه رايگان تك كتاب
دانلود كتاب هنر نيست ، خواندن كتاب هنر است.


تمامی حقوق و مطالب سایت برای تک بوک محفوظ است و هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ممنوع می باشد.


فید نقشه سایت


دانلود کتاب , دانلود کتاب اندروید , کتاب , pdf , دانلود , کتاب آموزش , دانلود رایگان کتاب

تمامی حقوق برای سایت تک بوک محفوظ میباشد

logo-samandehi