دانلود کتاب خطرناک ترین سموم برای قلب / سموم مضر برای قلب / سم نیکوتین / سم الکل

دانلود کتاب خطرناک ترین سموم برای قلب

در کتاب خطرناک ترین سموم برای قلب با چند ماده خطرزا آشنا می شویم که دانستن آن ضروری است .

آنچه در این کتاب می خوانیم :
√ مقدمه
√ نیکوتین
√ کم تحرکی
√ استرس
√ مصرف الکل
√ چربی های ترانس
√ مصرف زیاد گوشت قرمز
√ مصرف بالای نمک
√ مصرف کالری بالا
√ در معرض کلر بالا بودن

در بخشی از این کتاب درباره « چربی های ترانس » می خوانیم :
این چربی ها باعث افزایش LDL سطح کلسترول بد می شوند . سطح کلسترول خوب یعنی HDL را کاهش می دهند . این ها مستقیما در بروز خطر قلبی عروقی نقش دارند .

به جای این که گوشت قرمز را همیشه مصرف کنید سعی کنید آن را گاه به گاه در رژیم غذایی خود بگنجانید . گوشت قرمز اسیدهای چرب اشباع فراوانی دارد .

شواهد نشان می دهد گوشت فرآوری شده می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان را افزایش دهد . هر چقدر مصرف نمک بیشتر باشد خطر ابتلا به پرفشاری خون نیز بیشتر می شود .

همان طور که می دانید پرفشاری خون یکی از فاکتورهای اصلی برای ابتلا به سکته ، حملات قلبی و از کار افتادگی کلیه هاست .

چربی های ترانس دار را می توان به صورت مصنوعی از طریق یک فرآیند شیمیایی به نام هیدروژناسیون تشکیل داد که یک اسید چرب غیر اشباع با مولکول های هیدروژن است و به تشکیل هیدروژن در ۲ طرف یک پیوند دوگانه در ساختار شیمیایی آن ها منجر می شود .

تشکیل چربی های ترانس مزایایی برای تولید کنندگان مواد غذایی دارد . از جمله به افزایش ماندگاری غذاها کمک می کند .

همچنین به برخی چربی ها کمک می کند که در دمای اتاق جامد شوند . برخی غذاها را مطبوع تر کرده باشند .

چربی های ترانس دار را می توان به صورت مصنوعی از طریق یک فرآیند شیمیایی به نام هیدروژناسیون تشکیل داد که یک اسید چرب غیر اشباع با مولکول های هیدروژن است و به تشکیل هیدروژن در ۲ طرف یک پیوند دوگانه در ساختار شیمیایی آن ها منجر می شود .

دانلود کتاب خطرناک ترین سموم برای قلب ؛ از لینک زیر :