جستجو در تک بوک با گوگل!

بازدید
از رژیم ایتالیایی الگو بگیرید/
احتمالا دربارهی رژیم ایتالیایی، فواید و تأثیرات آن زیاد شنیدهاید. بهرغم مصرف پاستا و بسیاری از غذاهای خوشمزه و پرکالری در ایتالیا، هنوز میزان چاقی در این کشور در مقایسه با سایر کشورها بسیار پایینتر است. اما مردم کشورهای مدیترانه مانند ایتالیا از چه روشی برای لاغری و کاهش وزن استفاده میکنند؟ آیا ما هم میتوانیم با پیروی از رژیم ایتالیایی تناسب اندام داشته باشیم؟ در این مقاله همراه ما باشید تا شما را با ۵ دانستنی مهم در مورد رژیم ایتالیایی آشنا کنیم.
مطالعات نشان میدهد که رژیم ایتالیایی موجب کاهش ریسک ابتلا به بیماری قلبی و سرطان میشود و در نتیجه میتوانید عمر بیشتر و زندگی سالمتری داشته باشید. بسیاری از مردم آمریکا عاشق غذاهای ایتالیایی مانند پیتزا پپرونی با پنیر و فتوچینی آلفردو هستند، غذاهایی پرکالری که برای سلامت بدن مضرند.
در سفر اخیر به ایتالیا تصمیم گرفتم، در مورد رژیم ایتالیایی اطلاعات بیشتری کسب کنم. سفر من از شمال ایتالیا و از منطقهی توسکانی شروع شد و بعد از یک مسافرت ۱۲ روزه به جنوب ایتالیا در سواحل آمالی رسیدم.
هدف من از این سفر استراحت و پیدا کردن پاسخ این سؤال بود که چگونه مردم ایتالیا هم از خوردن غذاهایی مانند پیتزا و پاستا لذت میبرند و هم تناسب اندام دارند.
باید توجه داشت که رژیم ایتالیایی سنتی بسیار متفاوتتر از چیزی است که معمولا در منوی رستورانهای آمریکایی میبینید.
رژیم غذایی مردم ایتالیا سرشار از میوه، سبزیجات، حبوبات، ماهی، ماکیان، روغن زیتون، گوجه فرنگی، غلات سبوسدار و لبنیات است و خیلی کم از گوشت قرمز استفاده میکنند.
بهطور کلی ایتالیاییها روز خود را با صبحانهای مختصر شروع میکنند که شامل قهوه با شیر به همراه غلات سبوسدار و یک بیسکویت کوچک است.
تنوع نهار در هر خانواده و هر منطقه ممکن است کاملا متفاوت باشد، اما معمولا شامل دو بخش است. مثلا ساندویچ به همراه سالاد یا یک بشقاب پاستا با یک تکهی کوچک ماهی یا مرغ و سبزیجات.
برای میانوعدهی بچهها، به جای کیک، کلوچه یا شکلات از ماست یا میوه استفاده میشود. بزرگسالان اغلب برای میانوعدهها نوشیدن یک فنجان قهوه یا کاپوچینو با شیر (بهجای کِرم یا خامه) را ترجیح میدهند.
حجم وعدهی غذایی شام بیشتر است، اما خیلی دیر سرو نمیشود (تا هضم غذا به مشکل نخورد).
در این وعده معمولا پاستا با سس گوجه فرنگی یا سس سبزی خورده میشود و از یک تکه ماهی یا گوشت به همراه سبزی و میوه بهعنوان دسر استفاده میشود و اغلب بهجای نوشیدنیهای مضر، آب معدنی مینوشند. همچنین درمقایسه با حجم غذای مردم دیگر کشورها، حجم غذای ایتالیاییها خیلی کمتر است.
یک پزشکی ایتالیایی میگوید: مردم ایتالیا نگران میزان کالری دریافتی در رژیم غذایی خود نیستند، زیرا هر وقت احساس سیری کنند، دست از غذا خوردن میکشند.
در ادامه دکتر گومینا توضیح میدهد که ایتالیاییها مردمی بسیار فعال و پرانرژی هستند و بخصوص در مناطق شهری، زمان زیادی را صرف پیادهروی و دوچرخه سواری میکنند.
همانطور که پیش از این نیز گفته شد رژیم غذایی مدیترانهای سرشار از میوه، سبزی، ماهی (یک یا دوبار در هفته)، گوشت گوسفند یا مرغ، غلات سبوسدار و روغن زیتون است که بسیار برای سلامت بدن مفیدند.
دکتر گومینا معتقد است: «تفاوت عمدهی رژیم غذایی ایتالیایی با فرهنگ تغذیه در آمریکا این است که مردم ایتالیا غذای کمتری مصرف میکنند و بعد از صرف شام در هنگام تماشای تلویزیون، کار با رایانه،
یا مطالعهی یک کتاب عادت به خوردن تنقلات ندارند. همچنین ایتالیاییها بهجای خوردن غذاهای شیرین و دسرهای پرکالری، میوه مصرف میکنند. در بخشهای جنوبی ایتالیا، معمولا لیمو پایهی اصلی بیشتر دسرهاست.
پخت غذاهای ایتالیایی کار بسیار سادهای است: توجه به کمیت و کیفیت غذاها مهمترین اصل در آشپزی است، غذاها نباید خیلی چرب باشند، باید کربوهیدارت کافی داشته باشند و از گوشت ماهی، مرغ و بوقلمون و کمی گوشت قرمز در پخت آنها استفاده میشود.
ایتالیاییها بیشتر از روغن زیتون در پخت غذاها و انواع سالاد استفاده میکنند. البته برخلاف مردم آمریکا که معمولا روغن زیتون را روی میز میگذارند و غذاهای چربتری مصرف میکنند، ایتالیایی غذاهای کمچرب را ترجیح میدهند، که البته در مصرف آن هم زیادهروی نمیکنند.
اگرچه، بهتر است در طبخ غذاها از چربیهای سالم استفاده شود، اما باید توجه داشته باشید که روغن زیتون هم یک نوع روغن است که زیادهروی در مصرف آن میتواند برای شما ضرر داشته باشد.
رژیم غذایی مردم توسکان حاوی لوبیاست که مقدار زیادی پروتئین و فیبر دارد. این رژیم هم میتواند شما را برای مدت بیشتری سیر نگهدارد و هم کالری اندکی دارد.
سوپ ریبولیتا (Riboletta) و پاستا ای فاگیولی (e fagioli) دو غذای مورد علاقهی مردم ایتالیاست که با لوبیا درست میشود.
روش پخت غذاهای ایتالیایی بسیار ساده و منحصربهفرد است. غذاهای ایتالیایی اغلب از مواد تازه و سبزیجات و محصولات ارگانیک که در باغچهی خانهها کاشته میشود، تهیه میشود. مردم ایتالیا بهندرت غذاهای آماده خریداری میکنند و بیشتر از سبزیجات تازه در غذاها استفاده میکنند.
ایتالیاییها برای اینکه بتوانند تجربیات نسلهای گذشتهی خود را در داشتن یک سبک زندگی سالم و رژیم غذایی مفید به نسلهای آینده هم منتقل کنند، معمولا بچهها را در آشپزی مشارکت میدهند.
بهنظر میرسد واژهی رژیم برای مردم ایتالیا یک واژهی غریب و ناآشناست. مردم ایتالیا ترجیح میدهند بهجای توجهکردن به برچسب مواد غذایی و میزان کالری مواد غذایی، غذای کمتر و سالمتری مصرف کنند تا نیازی به رژیم گرفتن هم نباشد.
وقتی فرد رژیم میگیرد معمولا دچار افسردگی میشود و بعد از یک مدت کوتاه، تلاش فرد در کاهش وزن با شکست مواجه میشود.
بنابراین، ایتالیاییها یاد گرفتهاند کم و سالم بخورند و به همینخاطر اضافه وزن هم ندارند و مصرف غذاهای شیرین و پرکالری را محدود به روزهای تعطیل میکنند، در نتیجه کمتر هم دچار افسردگی میشوند.
منبع : چطور
زدن دکمه خاموش کردن آلارم ساعت بیش از یک بار: یک بار به راحتی میتواند به پنج بار تبدیل شود و همچنین به مغز میآموزد که بیداری را به تعویق بیاندازد. بیرون آمدن از رختخواب در اولین روز از هفته یا بعد تعطیلات ممکن […]
معرفی شاخه های علوم غریبه ۳٫۳۳/۵ (۶۶٫۶۷%) ۳ امتیازs شاخه های مختلف علوم غریبه شامل کیمیا , لیمیا , سیمیا , هیمیا , ریمیا است. علوم غریبه از جمله علومی است که بسیاری از افراد به آن علاقه دارند.
از کودکی به ما گفتهاند که کتاب خواندن کار ارزشمندی است و برای ما مفید است. زمانی که سن کمی داشتیم متوجه اهمیت کتاب خواندن نمیشدیم و این کار را چندان جدی نمیگرفتیم اما اکنون با پیشرفت تکنولوژی و افزایش ارتباط با افراد تاثیرات […]
با فراگیر شدن سیستم های الکترونیکی در دنیا اغلب کشورهای سامانه ویزای الکترونیکی برای اتباع خارجی را راه اندازی کرده اند.
ویتامین U از ترکیبات مفید موجود در برخی خوراکی ها از جمله سبزیجات چلپیایی است که بر خلاف نام آن نوعی ویتامین محسوب نمی شود . از جمله فواید احتمالی آن می توان به درمان زخم معده، سلامت ریه، کبد و کلیه، کاهش کلسترول […]
عجیب ترین گل های جهان ۴٫۵۰/۵ (۹۰٫۰۰%) ۲ امتیازs همه گلها زیبایی خاص خودشان را دارند، اما بعضی از آنها بهمعنی واقعی کلمه خاص هستند. میدانستید گل های عجیب و کمیابی در جهان وجود دارند که ظاهرشان شبیه دختر رقصان، مرد عریان، صورت میمون، […]
به نکات زیر توجه کنید