دانلود کتاب دانستنی های چای سیاه - تاریخچه چای سیاه - طرز تهیه چای سیاه

کتاب دانستنی های چای سیاه

دانلود کتاب

لفظ چای کلمه‌ای چینی بوده که در قدیم در چین و شمال هند به کار برده می‌شد و ما دقیقاً همان کلمه را به زبان فارسی وارد کرده‌ایم. بوته چای برای اولین بار در چین و در حدود پنج هزار سال پیش شناخته شد که به‌تدریج علاوه بر دارا بودن خاصیت درمانی، برای مصرف رنگ‌آمیزی نیز به کار رفت.

چای که در چین به‌صورت خودرو و طبیعی یافت می‌شود، بعد از مدتی به‌عنوان دم‌کرده، مفرح و بازآورنده سلامتی برای بدن به دربار پادشاهان راه یافت و حتی تا اواخر قرن گذشته، چای سیاه و چای سبز از نوشیدنی‌های تجملی و گران‌قیمت بوده است.

تاریخچه چای سیاه
طرز تهیه چای سیاه
فرهنگ چای در ایران
فرهنگ چای در جهان
تفاوت بین چای سیاه و چای سبز
تشخیص چای مرغوب
انواع چای
طرز تهیه چای دستی سیاه
خواص چای سیاه
مضرات چای سیاه

سابقه مصرف چای در ایران از قرن هفدهم میلادی گزارش شده که جهانگردان از چایخانه هایی گزارش داده اند که رجال و افراد ثروتمند در آنجا جمع شده و چای می نوشیدند .

در ضمن در همان قرن هفدهم میلادی تاجری اصفهانی که دامنه تجارتش تا هندوستان می رسیده و اجناس این نواحی را به اروپا می برد و می فروخت ، برای اولین بار چای را به اروپا برد و به عنوان نوشیدنی مفرح جدیدی که در هندوستان به آن « تی » می گفتند ، به اروپاییان چشاند .

زراعت چای بعد از چین ، در هند و ژاپن و از قرن ۱۹ میلادی به تمامی نقاط مختلف و مستعد دنیا توسعه راه یافت . در روسیه و در سال ۱۸۸۵ به دستور دولت وقت ، « پرنس – ورنتسف » در نواحی قفقاز شروع به کشت چای کردند . ژاپن در قرن نهم ، در کشورهای آفریقایی و عثمانی در قرن ۱۹ به چای کاری پرداختند .

نهال های چای در زمینی که خاک قرمز و مقداری آهن و هوای آن رطوبتی باشد و سرمای شدید کمتر از منهای ده درجه نباشد ، به عمل می آید .

 البته شرایط دیگری مثل وجین مناسب و تقویت خاک و هرس هم جز عوامل مهم در این زراعت می باشد .

دانلود کتاب دانستنی های چای سیاه ، از کلید زیر :