اصلاح غذایی بهترین رژیم لاغری

کم کردن انرژی دریافتی روزانه تنها به میزان ۱۰۰ کالری در روز می‌تواند شما را در یک سال ۵ کیلوگرم لاغر کند. کاهش تنها ۱۰ کیلوکالری در روز کار بسیار راحتی است. شما برای این‌کار مجبور نیستید رژیم بگیرید یا از دستور غذایی خاصی پیروی کنید. لازم نیست وعده غذایی خاصی را حدف کنید یا به خودتان فشار بیاورید. آسان‌ترین راه برای کاهش انرژی دریافتی، بررسی تک‌تک غذاها و اصلاح آنهاست.

 به نقل از مجله زندگی ایده آل ؛ مثلا شما می‌توانید نان مصرفی معمول را با نانی کم‌کالری‌تر یا چیپسی که می‌خورید را با چیپسی رژیمی جایگزین کنید. رژیم و محاسبه کالری دریافتی نباید برای شما به شکل حل کردن مساله ریاضی درآید. شما با استفاده از این چند روش ساده می‌توانید به راحتی غذاها را با انواع کم‌کالری‌تر آنها جایگزین کنید. این جایگزین‌ها برای غذاهای روزانه شما علاوه‌ بر اینکه در هر روز حدود ۱۰۰ کالری از انرژی دریافتی شما کم می‌کند، کمک می‌کند تا غذاهای بهتر و سالم‌تری دریافت کنید (دقت کنید که محاسبه کالری‌ها تقریبی است).

شیرینی

جایگزین: نان‌های شیرین

لازم نیست خوردن شیرینی با چای را به کلی حذف کنید اما به جای آن می‌توانید شیرینی‌های کم‌کالری‌تری را جایگزین کنید. خامه شیرینی‌های خامه‌ای را به هیچ وجه نخورید و به جای خوردن شیرینی‌های چربی که از شیرینی‌فروشی‌ها می‌خرید یا دونات‌هایی که در روغن سرخ می‌شوند و حدود ۴۰۰ کیلوکالری انرژی دارند، از کیک صبحانه خانگی، کیک یزدی یا نان شیرمال استفاده کنید که به طور متوسط حجم مساوی از آنها بین ۱۵۰ تا ۲۵۰ کیلوکالری است.

تکه‌های پنیر

جایگزین: پنیر رنده شده

موقع استفاده از پنیر چه پنیر صبحانه باشد چه پنیر پیتزا، بهتر است آن را رنده کنید. یک قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده تنها ۲۲ کیلوکالری دارد در حالی که یک تکه پنیر که روی قاشق غذاخوری قرار می‌گیرد، ۱۲۰ کیلوکالری دارد. به جای استفاده از تکه‌های پنیر در غذا، بهتر است آن را رنده کنید و تنها روی غذا بپاشید.

بستنی شکلاتی

جایگزین: بستنی یخی

املت با تخم‌مرغ کامل

جایگزین: املت با زرده کمتر

به جای اینکه املت را با سه تخم‌مرغ کامل درست کنید و حدود ۲۱۰ کالری انرژی دریافت کنید، می‌توانید آن را با یک تخم‌مرغ کامل و ۲ سفیده تخم‌مرغ درست کنید. با این روش ۱۰۰ کیلوکالری انرژی به بدن‌تان خواهید رساند و بدون اینکه تغییر زیادی در مزه غذا ایجاد شود، غذایی کم کلسترول‌تر و کم انرژی‌تر خواهید داشت.

بستنی‌های شکلاتی (مگنوم) به خاطر لایه ضخیم شکلات روی آن و شکلات داخل آن و حجم بزرگش حدود ۳۰۰ کیلوکالری انرژی دارد اما بستنی یخی و حتی بستنی‌های کوچکی که روکش شکلاتی ندارند تنها بین ۱۰۰ تا ۱۵۰ کیلوکالری انرژی دارند. در حالی که مزه این ۲ مدل بستنی آنچنان تفاوتی با هم ندارند.

سیب‌زمینی سرخ شده

جایگزین: سیب‌زمینی کبابی

سیب‌زمینی سرخ شده نشاسته‌ای است که روغن هم به خود جذب کرده است و همین باعث شده انرژی بسیار زیادی داشته باشد. یک بشقاب کوچک سیب‌زمینی سرخ شده حدود ۵۰۰ کیلوکالری انرژی دارد در حالی که یک سیب‌زمینی تنوری یا آبپز یا کبابی متوسط حدود ۱۰۰ کیلو کالری انرژی دارد. بنابر این سیب‌زمینی را کباب کنید و حتی اگر برای خوشمزه شدن کمی کره به آن اضافه کنید باز هم از مقدار انرژی که سیب‌زمینی سرخ‌شده دارد، مقدار زیادی فاصله خواهید داشت.

تنقلات

جایگزین: غلات صبحانه

میان وعده‌هایی مثل پفک، چیپس، بیسکویت‌های مختلف و خوردنی‌هایی از این دست قند یا نمک فراوان و انرژی بسیار زیادی دارند و شما را چاق می‌کنند. تنها ۲۰ حلقه چیپس حاوی ۱۲۰ کیلوکالری انرژی است. به جای خوردن
آنها می‌توانید از غلات صبحانه استفاده کنید. انواع مختلف آنها در بازار هست و بسته به نوع انرژی‌های مختلفی دارند که روی بسته آنها نوشته شده. مصرف آنها شما را کاملا سیر می‌کند.

شکلات

جایگزین: مخلوط تنقلات

خیلی‌ها دوست دارند روی میز شان اسمارتیز، آبنبات یا شکلات‌های رنگی دیگر قرار دهند. این تنقلات حاوی مقدار زیادی کالری هستند (بیشتر از ۵۰۰ کیلوکالری در یک کاسه کوچک). شما می‌توانید برای کم کالری کردن این تنقلات آنها را با بادام، پسته و بادام زمینی خام، کشمش و نخودچی مخلوط کنید. هر کاسه هم اندازه از این ترکیب کمتر از ۳۵۰ کیلوکالری انرژی خواهد داشت.

آبمیوه

جایگزین: آبمیوه‌های ترکیب شده

تمام آبمیوه‌های آماده پاکتی حاوی قند هستند و انرژی زیادی به بدن شما خواهند رساند. اگر به آبمیوه طبیعی دسترسی ندارید هر لیوان آبمیوه پاکتی را با مقدار مساوی آب معدنی گازدار مخلوط کنید، می‌توانید در هر لیوان حدود ۵۰ کیلوکالری کمتر مصرف کنید.

میان‌وعده‌های پرکالری

جایگزین: سبزیجات بخارپز

خیلی‌ها دوست دارند کنار غذا از خوراکی‌های مختلفی مثل سیب‌زمینی سرخ شده، سالاد با سس فراوان یا خوردنی‌هایی از این دست استفاده کنند، درحالی‌که این خوراکی‌ها کنار غذا خورده می‌شوند اما خودشان حاوی مقدار زیادی کالری هستند بدون اینکه مزه آنها واقعا به چشم بیاید. به جای خوردن سالاد با سس مایونز که هر قاشق آن حدود ۱۰۰ کیلوکالری انرژی دارد، می‌توانید از سس ماست استفاده کنید. سیب‌زمینی یا پوره را هم می‌توانید با سبزیجات بخارپز مثل بروکلی، هویج یا کرفس جایگزین کنید. این سبزیجات انرژی آنچنانی ندارند اما شما را سیر می‌کنند.

نوشابه

جایگزین: شربت دست‌ساز

به جای استفاده از نوشابه‌های پر کالری، پر قند و مضر که هر لیوان آن بیشتر از ۱۰۰ کیلوکالری انرژی دارد، می‌توانید خودتان در خانه یک نوشیدنی گازدار درست کنید که علاوه‌بر اینکه طعم آن به اندازه اولی لذت‌بخش است، سالم و مفید هم باشد. یک قاشق چای‌خوری شکر را به همراه یک تکه لیموترش تازه و مقداری آبلیمو در یک لیوان سودای گازدار بریزید و میل کنید. این نوشیدنی تنها ۱۰ کیلوکالری انرژی خواهد داشت.

دسر توت‌فرنگی و بستنی

جایگزین: دسر توت‌فرنگی و ماست

برای درست کردن دسر توت‌فرنگی از نصف فنجان توت‌فرنگی، نصف فنجان بستنی وانیلی و یک برش کیک استفاده می‌کنند. این دسر حدود ۲۵۰ کیلوکالری انرژی خواهد داشت اما شما می‌توانید همین دسر را به روش بسیار بهتر و مفیدتری درست کنید. ۴عدد توت‌فرنگی را با نصف فنجان ماست مخلوط کنید و ۳عدد بیسکویت کراکر را به آن اضافه کنید. این دسر چیزی حدود ۱۰۰ کیلوکالری انرژی خواهد داشت.