مسمومیت غذایی - پایگاه دانلود رایگان کتاب | دانلود کتاب

 دانشنامه بهداشت فردی

دانلود کتاب

بدن انسان می تواند مکان هایی را برای رشد میکروب ها و انگل ها ایجاد کند که باعث ایجاد بیماری شوند . این مکان ها شامل پوست و در داخل و بیرون بدن ( پوست ) است . در صورتی که بهداشت پوست رعایت نشود احتمال دارد انگل ها به داخل بدن نفوذ کنند .

بیماری های ناشی از غذا یا مسمومیت غذایی با خوردن غذایی که آلوده است ایجاد می شود . این آلودگی معمولا انگل یا ویروس سم ، باکتری به دلیل حمل و نقل ، تهیه و یا نگهداری نامناسب ماده غذایی بروز می کند . کتاب بیماری های منتقله از غذا اطلاعاتی در این خصوص در اختیار خواننده قرار می دهد .

شما از چه ظرفی برای پخت و پزتان استفاده می کنید؟ تفلون؟ روی؟ مسی؟ و یا …. هر ظرفی معایب و محاسن و روش استفاده ای دارد که باید برای حفظ سلامت مان باید از آن مطلع باشیم.

ظـروف تـفلون را دوبـاره روکـش نـکنید

 مصرف مواد غذایی آلوده به عوامل بیماری زا مانند ( باکتری ها، قارچ ها و ویروس ها ) می تواند به مسمومیت های غذایی منجر شود مسمومیت غذایی بر اساس میزان سم درگیر و سلامت فرد می تواند خفیف تا شدید باشد. سیکلوسپورین، اشریشیا کلی، لیستریا و سالمونلا برخی از عوامل بیماری زا هستند که اغلب با مسمومیت غذایی در ارتباط هستند. مسمومیت مجموعه ای از اختلالات بدن است که در اثر جذب ماده ای بیگانه که به آن سمی گفته می شود بروز می کند .علائم مسمومیت غذایی ( استفراغ، اسهال، تهوع، سردرد و درد شکمی ) معمولاً ۱ – ۳ روز بعد از خوردن غذای آلوده شروع می شود به همین ترتیب، مسمومیت غذایی به طور قابل توجهی می تواند روی سلامت شما تاثیر بگذارد و مشاوره تغذیه ای در مسمومیت با مواد غذایی بسیار مهم است.
در این کتاب مسمومیت های شایع و علائم و روش درمان آنها بیان شده است.