کتاب ارزیابی مخاطرات میکروبیولوژیکی مواد غذایی
تاریخ انتشار کتاب : ۸۴۰۵۱۵
تیراژ کتاب : ۱۵۰۰
نوبت چاپ کتاب : ۱
تعداد صفحه : ۲۵۶
رده دیویی : ۶۶۴.۰۰۱۵۷۹
شابک : ۹۶۴-۸۲۵۵-۰۳-۲
نوع اثر : ترجمه
زبان کتاب : فارسی
قطع کتاب : وزیری
نوع جلد کتاب : شومیز
محل انتشار : مشهد
مترجم کتاب : سیدعلی مرتضوی
مترجم کتاب : میرسپاهی – علی
نویسنده کتاب : استیو فورسایت
مترجم کتاب : مقدسزاده – بهروز
کتاب حاضر پژوهشی در رابطه با میکروب شناسی مواد غذایی و ارزیابی خطرات ناشی از آن است .این نوشتار در قالب ۵فصل تنظیم شدهاست : در فصل اول نقش واهمیت پاتوژنهای غذایی در تجارت بینالمللی بررسی شدهاست . فصل دوم دربردارنده مطالبی راجع به استانداردHACCP، میکروبیولوژی پیشگو، تکنولوژیهای جدید و نمونه برداری آماری است .در فصل سوم مسائل آنالیز و ارزیابی مخاطرات توضیح داده شدهاست . در فصل چهارم خلاصهای از کاربردهای ارزیابی مخاطرات بیان شدهاست و بالاخره در فصل پنجم درباره پیشرفتهای آتی در ارزیابی مخاطرات میکروبی است .
تیراژ کتاب : ۱۵۰۰
نوبت چاپ کتاب : ۱
تعداد صفحه : ۲۵۶
رده دیویی : ۶۶۴.۰۰۱۵۷۹
شابک : ۹۶۴-۸۲۵۵-۰۳-۲
نوع اثر : ترجمه
زبان کتاب : فارسی
قطع کتاب : وزیری
نوع جلد کتاب : شومیز
محل انتشار : مشهد
مترجم کتاب : سیدعلی مرتضوی
مترجم کتاب : میرسپاهی – علی
نویسنده کتاب : استیو فورسایت
مترجم کتاب : مقدسزاده – بهروز
کتاب حاضر پژوهشی در رابطه با میکروب شناسی مواد غذایی و ارزیابی خطرات ناشی از آن است .این نوشتار در قالب ۵فصل تنظیم شدهاست : در فصل اول نقش واهمیت پاتوژنهای غذایی در تجارت بینالمللی بررسی شدهاست . فصل دوم دربردارنده مطالبی راجع به استانداردHACCP، میکروبیولوژی پیشگو، تکنولوژیهای جدید و نمونه برداری آماری است .در فصل سوم مسائل آنالیز و ارزیابی مخاطرات توضیح داده شدهاست . در فصل چهارم خلاصهای از کاربردهای ارزیابی مخاطرات بیان شدهاست و بالاخره در فصل پنجم درباره پیشرفتهای آتی در ارزیابی مخاطرات میکروبی است .
به نکات زیر توجه کنید